1、面
民間諺語說了：初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅炒雞蛋。初五捏上小shu人嘴，初七人日吃壽麵。
2、發糕
大年初二，恩平人用一種獨特有趣的習俗“開年”：用一種叫作“發糕”的年糕，連同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃發糕，還邊吃邊大喊：“開年吃發糕，財旺福又到！”
3、餛飩
初二早上，天沒有亮的時候就要起床，煮餛飩吃，因為餛飩長得象元寶。北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。
4、餌塊
鳳羽人的習俗，大年初一包元霄，大年初二吃餌塊，雷打不動。當然了，這餌塊有兩種吃法，一種是甜味的，一種是鹹味的。
5、開年飯
大年初二又稱為開年，這一天要吃一頓豐盛的開年飯，寓意來年五穀豐登、風調雨順。廣東人初二要吃開年飯，尤其是做生意的人。
一般人相信開年與新一年的運情，有很大關係，因此，開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜餚之外，有些家庭會斬些燒肉，取紅皮赤壯，喻意健健康康；有些人會用生菜鋪金菇，喻意“生財”及“金錢滿地”等。
餃子，是我國人民十分喜愛的美味佳餚，特別是新春佳節大年初一，人們都要熱熱鬧鬧地包餃子吃，而我們北方人更為偏愛，所以民間有“好吃不過年餃子”的說法。
餃子是我國源源流長的佳餚食品之一，具有兩千多年的歷史。它在沒有真正“誕生”之前，其“祖先”是漢代的餛飩，餛飩“以其混沌之形”而得名，也就是沒有規則的外形。後來，古人把餛飩做成半月形，就類似後來的餃子了。餃子最早出現於隋代，其記載最早見於隋代顏之推的文集，他說：今日餛鈍，形如偃月，天下通食也，這種以米麵做成的偃月形餛飩，當時叫做“粉角”，北方人說“角”為嬌(音餃)，餃子之名就這樣人為的誕生了。但餃子誕生之後，餛飩仍然是人們廣泛食用的美食佳品，因為它既經濟便宜，又實惠果腹，所以與餃子一直並存至今，只是餃子重在吃餡，餛飩重在喝湯。一直到了明末清初，二者才開始分類經營。現在人們所能見到的最早的餃子實物，是在我國新疆吐魯番地區一座距今1300多年的唐代墓葬中出土的，該餃子放在一個木質碗中，外形很完整，與現代餃子完全一樣。
今天的餃子與過去相比，不論是在名目、花樣、還是品種意義上都發生了很大的變化，可謂“青出於藍而勝於藍”，並且更加豐富多彩，各具特色。如東北地區的老邊餃子、江南的蒸餃、水煎餃、北京地區的青水煮餃等，這些似翡翠瑪瑙般的餃子，玉潤玲瓏，彎如弦月，不但色味俱佳，而且人們還根據其不同的風格起了許多富有詩情畫意的名字，如海底撈月、四喜臨門、五子登科、八寶拜壽、恭喜發財、香花獨秀、鴛鴦雙棲等。
在海外的華人餐館，餃子更是佔盡風頭，一些外國人品嚐後，無不稱讚說：“味道好極了。”
餃子成為春節美食，大約是在明代中期以後，原因是餃子餡鮮味美，並且形狀像元寶，所以春節吃餃子又表達了人們恭賀新年發財的美好願望。
不過，關於過年吃餃子，在民間還有一種傳說。從前有個皇帝想長生不老，奸臣潘奇獻媚道：“人要是能吃百樣飯，就可以延年益壽成神仙，皇上您可以下令在各地招選名廚，讓他一日三餐做新飯，吃到百種飯，不就可以長生不老了嗎?”後來有個手藝高超的廚師王小二被選入皇宮，他做了九十九個不同花樣的飯菜，皇上十分滿意。這一夜，王小二很高興，心想明天再做一樣飯就可以回家與妻子、兒女團聚過年了。到做飯的時候，他看到案板上有剩下的羊肉和菜，於是就拿起刀將其剁碎，用麵包了許多小角角，開水煮熟後送給皇帝，沒想到皇帝吃得非常香。為了經常能吃到這種美食，就把王小二強行給扣留了，王小二恨透了這個昏君，幾次逃跑都被抓回，最後在大年初一的早晨懸樑自盡。後來人們為了紀念這位廚師不畏權貴，以死抗爭的精神，就在每年的大年初一全家團聚包扁食吃，於是代代相傳，就形成了過年吃餃子的風俗。
在陝、晉一些地區，新姑爺第一次上門，女方家便以水餃招待女婿，並且常讓女方的嫂子包餃子。嫂子往往要戲耍一下這個妹夫，不是包幾個辣椒餡的餃子，就是包幾個花椒餃子，弄得姑爺有“苦”難言，這個習俗可能是想說明：“我家的家姑不是好欺負的，以後要對她好點，這辣味算是警告。”
俗話說：“迎客的餃子送客的面”，吃餃子象徵著親人團聚，新年發財.餃子的味道是鮮美的，而關於餃子的飲食文化則更是燦爛迷人。現在的餃子融匯了我國南北菜系烹飪之精華，採用多種原料，包括高檔的魚翅、鮑魚等山珍海味和普通的時鮮果蔬，甚至野菜等。經過複雜的工序製成餡料，並採用蒸、煮、煎、炸、烤等多種烹製方法，烹飪出鹹、甜、麻、辣、酸、怪等多種肉香型、卵香型、果香型、醬香型、索香型和海鮮香型六個香型的多種口味。餃子造型綜合捏塑、雕塑、組合、點綴等技藝，使每一種餃子造型技術與藝術巧妙結合。上席的餃子有的像金魚戲水，有的如歡蹦的小兔，有的形似壽桃，有的如珍珠。使眾多的賓客都不忍將這一逼真的藝術品送入口中。
瀋陽有一首老歌謠這麼唱：“小孩小孩你別哭，過了臘八就殺豬，小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”殺完年豬，家家戶戶都要開始行動起來，準備過年用的東西，這就是老話說的“忙年”。所謂忙年，就是置辦年貨，又俗稱“辦置年嚼裹兒”。
這時，老瀋陽要在臘月裡去趕集，買些香蠟紙、鞭炮、紅紙、年畫、糖、煙、茶等物。東西買好了，還要在臘月裡淘黃米、磨黃面、發麵、蒸饅頭、做粘豆包、做凍豆腐等，這期間家裡的主婦是最累的，白天黑夜地忙，還要抓緊時間為家人添置新衣服、做新鞋等。
民俗學家齊守成說，歷史上，瀋陽人過年的“年嚼裹兒”裡，吃餃子是很有講究的。首先，過年不吃酸菜餡兒的餃子，意思是怕吃酸菜餡兒的餃子後，來年的日子會過得窮酸。年三十兒晚上要吃白菜餡兒和蘿蔔餡兒的餃子，是說吃了這樣的餃子，人會長得白淨，說話也和氣。包餃子時一定要多有幾個褶子，不能把邊捏成光邊的，其意是不能讓日子過“禿”了。很多人還在餃子中放一根白線，寓意誰吃著白線就誰能長壽，在餃子中包進一枚銅錢，祝福誰吃到了在新的一年裡不缺錢花。碼放餃子時一定要順著擺，切忌擺成圈，意思是不能讓新日子走進死衚衕。煮餃子時，也有說道，灶坑裡需要燒杏樹條，意思是以後的生活越來越“興旺”。
在煮餃子的過程中，一家之主會問：“小日子起來了嗎？”煮餃子的主婦就要回答：“起來了！起來了！”這是把餃子從鍋底浮起來比作日子好起來了。接著，一家之主還要問：“餃子掙沒掙？”主婦便會笑著答：“掙了，掙得可多了。”這個時候，餃子煮過火煮破了，也不能說是破了，必須說是掙了，期盼著來年掙大錢，發大財。全家人吃完了餃子，一些家長還會讓小孩在屋內高處跳上幾跳，祝願自家的小日子蹦個高。
如今生活好了，人們啥時想吃餃子就啥時吃。但是瀋陽人過年時仍少不了要吃餃子，此時的餃子已不僅僅是一種美食，更多的寓意是人們對美好生活的享受。