制混濁果汁如何均質

　　均質是生產混濁果汁的必經工序。為了防止固體與液體 分離、降低產品的外觀品質，並增進產品口感，常進行均質處 理。均質處理即將果汁透過一定型別的裝置，讓細小顆粒進一 步破碎，使粒子大小均勻，促進果膠滲出，提高果膠和果汁親和 力，保持果肉與果汁均一混濁狀態。高壓均質機為最常用的果 汁均質裝置。膠體磨也常用於均質，其轉速很快，當果汁流經膠體磨的 狹腔時，因受強大的離心力的作用,所含的顆粒相互衝擊、摩 擦、分散和混合,因而達到均質的目的。高壓均質以30兆帕最 為合適，對於高壓均質機，重複均質有增加壓力的作用。

　　為確保果汁不產生沉澱，須經 膠體磨磨細，再用高壓均質 機對果汁以9.8〜19兆帕的壓力進行高壓均質。

　　1、雙乳內同時或相繼出現多個大小不等的圓型結節樣腫塊，無粘連，多為乳腺囊性增生病。

　　2、如腫塊呈結節狀，質較硬，與皮膚粘連，邊界不清，可能是乳房結核；

　　3、乳內單個或2～3個小腫塊，界限清楚，表面光滑，活動度大，無疼痛，生長慢者，多是乳腺纖維腺瘤。

　　4、乳內單個腫塊，與乳頭皮膚不粘連，無疼痛，質地堅硬，界限不清楚，移動度小，生長快者，這是早期乳腺癌特徵。

　　5、繼續發展，兼有乳頭內陷，乳房皮膚橘皮樣改變，且有疼痛者，則多進入晚期。