白酒用曲主要有大麴、麩曲。大麴一般採集自然界的菌種，包括細菌、黴菌、酵母菌，甚至包括放線菌等。高溫曲、中溫曲殘餘的主要是細菌，絕大部分以芽孢形式存在。麩曲一般是人工強化培養某些菌種，以黴菌為主，有的包括酵母菌、細菌。常見的有黑麴黴、黃麴黴。
酒粬，一般寫作酒麴。在經過強烈蒸煮的白米中，移入麴黴的分生孢子，然後保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒麴。麴黴產生的澱粉酶會糖化米里面的澱粉，因此，自古以來就有把它和麥芽同時作為原料糖，用來製造酒、 甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。
白酒用曲主要有大麴、麩曲。大麴一般採集自然界的菌種，包括細菌、黴菌、酵母菌，甚至包括放線菌等。高溫曲、中溫曲殘餘的主要是細菌，絕大部分以芽孢形式存在。麩曲一般是人工強化培養某些菌種，以黴菌為主，有的包括酵母菌、細菌。常見的有黑麴黴、黃麴黴。
酒粬，一般寫作酒麴。在經過強烈蒸煮的白米中，移入麴黴的分生孢子，然後保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒麴。麴黴產生的澱粉酶會糖化米里面的澱粉，因此，自古以來就有把它和麥芽同時作為原料糖，用來製造酒、 甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。
整場婚禮中婚宴當屬結婚用費最大的開支，其中婚宴酒水也佔據了主要地位。酒水在婚宴上是最不可少的，它關係著賓客對婚宴的評價和新人的體面。那麼怎麼才能在婚宴用酒上精打細算同時也不掉婚宴的檔次呢？下面就為新人帶來婚宴選用哪些酒比較省錢，一起來看看吧。
一、婚宴選酒
新人選購婚宴用酒時主要從品牌、價位、包裝考慮。喝喜酒，一般人都認為只要品牌名字吉利，包裝喜慶，價格適中，基本都可以用於婚宴，其實不然。選擇婚宴用酒要考慮幾點：
1、考慮親朋好友飲用白酒的品牌習慣，產品質量要好，要選用知名品牌推出的喜慶用酒，這樣的酒品質有保證。
2、價位要適中。目前30―80元、100―180元是婚宴用酒的主流價位。
3、酒本身要喜慶。現在市面上有許多紅瓶、設計精美的酒供選擇，這些專業婚宴用酒擺上婚宴，定會成為一大亮點。還有一些酒，有一定的喜慶吉祥寓意，也可以選擇。一般每桌備兩瓶酒比較合適，還要配一些紅酒和飲料，以照顧老人、女士和孩子。
二、婚宴用酒安排
1、主打白酒
白酒：白酒是傳統婚宴上不可少的酒類，在目前的婚宴上仍然佔有不可替代的位置，也是婚宴用酒的主要用酒類。
2、兼配紅酒和啤酒
紅酒：健康又時尚的紅酒在近年來是婚宴用酒的寵兒。不僅由於其“紅紅火火，吉祥如意”的寓意非常契合婚禮的主題，也因為其比白酒和啤酒更為健康，所以紅酒在婚宴上的地位不斷上升。
啤酒：最為常見，尤其是夏季，婚宴上一般都有幾瓶啤酒，但是近年來，人們越來越注意養生，所以啤酒在婚宴上也出現的越來越少，新人可以準備適量的啤酒，放在櫃檯，有偶需要的客人可以找服務人員。
香檳、氣泡酒：新人在婚宴上喝的交杯酒應該喝香檳或者氣泡酒，無論是香檳還是氣泡酒都使用細長型的香檳杯，這樣會帶來更好的婚禮氣氛。選擇價格相對便宜的即可。
三、婚宴用酒選購省錢方法
1、自購喜酒
在酒店或是酒樓舉行婚禮的新人，在挑選婚宴舉辦場所的時候，一定要問清楚是否可以自帶酒水，因為這些場所提供的酒水價格都要比市面上貴2到3倍。如果您想在婚宴喜酒上省錢，最好自購酒水。
2、團購喜酒
時下流行的團購方式也適用於喜酒的購買，團購喜酒的優勢則在於它的實惠性和參謀性。新人在選購喜酒的時候，可以加入一些準親人群體，即便您自己不會識別喜酒的真假，不會講價，還有其他新人，總有會砍價會識別真假的。團購喜酒可以讓您的婚宴用酒購買的輕鬆、實惠又放心，堪稱寶典！
3、留意折價資訊
想要在婚宴用酒上省錢，新人們一定不要錯過留意菸酒專櫃的折扣資訊，看是否有清庫存，促銷打折等活動！也許僅僅是7~8的小折扣，乘上個幾十，也是一比不小的優惠了哦！但是一定要注意所購的就是正品，並且沒有質量問題。
4、買過來人閒置喜酒
有些剛結完婚的小夫妻哪裡會有婚宴上未用完，閒置的喜酒轉讓，轉讓喜酒的價格一般都比市場價低很多。如果新人認識這樣的新人就再好不過啦，剛好把他們的喜酒盤下來，供自己婚禮使用，也算是節約了不少時間和開支了。
5、搭喜酒
婚宴用酒除了特殊的酒類主題婚禮外，一般都不只準備一類喜酒。所以新人完全可以根據自己的經濟實力，合理的搭配喜酒。如果購買的是高檔進口紅酒的話，一桌可以只備一瓶，其餘就擺些中檔白酒、普通啤酒就好了，這樣也不會降低婚宴檔次，也能節省一些酒水費用。
6、貨協議處理剩餘喜酒
一般婚宴結束後，多少都會剩餘一些喜酒，這也是讓新人頭痛的一件事情，直接丟棄顯得很浪費，二手轉讓回報率也很低。所以新人在購買喜酒的時候除了要準確預估婚宴用酒量，還要和商家簽訂剩餘退貨協議，一般商家的回收價格比較高，相對合算些。
黨參泡酒是很常見的一種保健酒類，無論是幹黨參還是新鮮黨參都是可以泡酒的。對於第一次泡酒的朋友們來說，肯定不知道黨參泡酒用多少度酒好，讓我們一起來看看小編帶來的介紹吧！
黨參泡酒用乾的還是鮮的
都可以。
幹黨參和新鮮黨參最大的差別應該就是水分含量的多少，新鮮黨參挖出來沒有經過加工，所以相比於幹黨參而言，新鮮黨參營養更全，因此用新鮮黨參泡的酒營養價值更高。
不過新鮮黨參雖然營養價值更高，但水分多並不好儲存，如果黨參有變質腐壞的情況反而會降低酒的質量，從這方面來說幹黨參泡酒會更利於儲存，因此兩者都是可以用來泡酒的。
黨參泡酒用多少度酒好
建議50-60度。
人參泡酒用純糧食酒是比較合適的，純糧食酒含有較多有益的天然物質，與人參搭配效果會比較好，另外酒的度數建議在50-60度之間，高濃度的酒能殺滅部分細菌，對人參中有效成分的析出也更有幫助，同時要注意浸泡的時候選擇密閉好的容器，以免酒精揮發導致藥酒藥效降低。
黨參泡酒有什麼功效
補脾益氣
黨參入脾、肺經，具有補中益氣、健脾益肺的功效，其中所含的有效成分對脾肺氣虛、食少倦怠、咳嗽虛喘、懶言短氣、四肢無力、食慾不佳等氣虛不足的表現具有改善的效果。
生津止渴
黨參味道偏甘甜，將黨參切片泡水或含服，可起到生津回甘的效果，對於食少口渴、糖尿病導致的內熱消渴症狀等人群，用黨參也能起到一定的止渴生津的功效。
增強免疫
黨參中含有的有效成分是的其功效與人參相似，只是藥力不像人參那樣強，對一般虛證是有效的，免疫力低下的人用黨參泡酒喝能起到增強免疫、調理體質的效果。