泡酒用什麼方法

　　1、泡酒一定要用純糧食酒。純糧釀造的酒是天然發酵而成，裡面含有多種對人體有益的天然物質，而這些天然形成的物質會和藥材發生反應，如此才會產生神奇的保健醫療作用。而食用酒精勾兌酒的本身新增成分對人體就不是很好，更會影響破壞藥材的功效。

　　所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，再好的藥材也會大打折扣，甚至起到反作用。

　　2、儘量選擇高度的酒。從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而只有稍高的度數才能殺死細菌和病菌，而且，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。

　　3、儘量選擇陶瓷罈子或者玻璃瓶裝酒。因為高度白酒長時間和塑膠接觸具有腐蝕作用，白酒裡容易融入一些塑膠桶的成分，所以為了安全起見，最好不要用塑膠桶裝酒泡酒。

　　1、首先將鮮人參洗淨，曬乾水分；

　　2、用紗布縫一和人參大小相當的長袋，裝入人參和枸杞，縫封后，放入酒中浸泡數日；

　　3、然後入砂鍋內，在微火上煮，將酒煮至500至700毫升後冷卻；

　　4、將酒和裝有人參的紗布袋放入玻璃瓶瓶，密封，存放一個月後可飲用，鮮人參泡酒即可完成。

　　桑葚泡酒的方法：

　　1、篩選桑葚，去掉壞的，用剪刀剪去綠綠的把子。

　　2、準備好用泡酒的瓶子。保持乾燥乾淨，且一定要無油無鹽。

　　3、在瓶子中加入一層桑葚，然後加入一層冰糖，接著一層桑葚一層冰糖直到八九分滿。

　　4、放入適量的枸杞，然後倒入白酒，白酒一定要沒過食材。

　　5、將做好的桑葚酒放在陰涼處密封儲存，一週後即可飲用，時間越長口感越好，一個月就更加香醇了。

　　桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用，也可來泡酒。