刺梨糖水製作方法

　　1、用料：水適量、冰糖適量、紅糖適量、刺梨5斤。

　　2、將刺梨洗乾淨（刺梨表面有小刺，會扎手），放到盆裡待用。

　　3、用小刀把刺梨的小刺緩緩磨掉，將刺梨的兩端切掉捨去，留下中間部分切成片。

　　4、用小勺把中間的籽兒刮掉。

　　5、處理完畢。接下來是糖水製作。

　　6、將水煮開，放進紅糖，冰糖煮開後一直用最小火溫著。

　　7、倒入處理好的刺梨，泡十幾分鍾後，打撈上來，不要煮，是用餘溫即可。

　　1、刺梨泡水方法

　　（1）第一次的水充至杯子的1/3處，搖晃幾下然後倒掉水。

　　（2）用熱水充至80%滿，蓋上杯蓋燜至10分鐘，因為刺梨乾果比較堅硬，需要讓水充分侵泡才可以釋放出刺梨的營養物質。

　　（3）開蓋就可以飲用了，之後直接續水即可，不需刻意再蓋蓋了，直至刺梨不在釋放出營養物質。

　　2、注意事項

　　（1）刺梨性涼，對於陽虛體質的人來說，長期喝刺梨乾泡水會導致口乾上火，所以喝刺梨乾泡水還是要適量。

　　（2）刺梨有健胃消食的作用，天天吃可能會鬧肚子，慢性腸炎、脾胃虛寒的病人最好不要吃刺梨乾。

　　1、食材：雞蛋3個，冰糖50克，香油一勺。

　　2、準備雞蛋。

　　3、大火將鍋里加水燒開加冰糖，喜歡甜的多放，不喜歡的少放。

　　4、冰糖完全煮開，水滾泡泡。

　　5、轉中小火，放雞蛋，稍微定型點，用勺子輕輕攪一下雞蛋，避免粘鍋底，水如果沒沒過雞蛋，就用勺子盛點湯淋一下蛋黃，將蛋白封上，防止蛋黃跑掉。

　　6、中小火煮開後出鍋，倒幾滴香油攪拌一下就可以了。