剁椒多寶魚怎麼做多寶魚的做法

　　1、主料：豆腐1盒、剁椒15g、鹽適量、小蔥1根、生抽10ml、香油適量。

　　2、豆腐取出放入蒸鍋蒸制3-5分鐘，倒出多餘水分。

　　3、小鍋中香油燒熱，加入剁椒炒香。

　　4、加入少許生抽。

　　5、少許白糖出香味過火。

　　6、把剁椒倒在豆腐上面撒上蔥花即可。

　　材料：深海魚頭一個、剁椒適量、蔥2根、姜50克、味精適量、紅油適量；

　　步驟：1.將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二；

　　2、將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放幾片生薑，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的薑絲適量；3.上鍋蒸10--15分鐘，出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然後再放鍋裡蒸2-3分鐘，即可食用。

　　1、茄子幹用涼水泡15分鐘以上，泡軟了就可以了。

　　2、泡軟的茄子乾洗乾淨，稍微切小片一點。

　　3、蒜苗切小段，蒜切蒜末。

　　4、鍋中放適量油，油可以多一些，茄子比較吃油。油熱後放入茄子幹，大火翻炒1分鐘。

　　5、放入蒜末和1勺鹽，翻炒1分鐘。

　　6、放入少許清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蠔油。

　　7、攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火燜3-5分鐘。

　　8、放入蒜末翻炒片刻，關火。裝盤。