剁椒炒餅怎麼做

　　1、主料：麵粉300g

　　2、輔料：油適量、鹽少許、剁椒20克、蔥2棵、白菜1棵、蝦皮1克、油渣50克、雞蛋2個、胡椒粉適量。

　　3、準備材料，把蔥，油渣和白菜切細。

　　4、先將麵粉加適量水調好，再除剁椒以外的所有材料放入盆中調勻。

　　5、鍋中適量油，放一勺麵粉糊攤平。

　　6、翻面。

　　7、全部攤好後切小塊。

　　8、適量油放剁椒炒香。

　　9、放餅炒勻起鍋。

　　剁椒魚頭、剁椒金針菇、剁椒帶魚、剁椒野秋葵、剁椒千島湖大鯽魚、剁椒毛豆米拌藕丁。

　　剁椒魚頭做法：

　　1、魚頭半個剁椒150克、薑片5片、料酒20克、蒸魚豉油20克、蔥1根花生油適量。

　　2、把魚頭洗淨，清理魚頭的時候把魚頭裡黑的膜去掉。

　　3、現在把處理好的魚頭進行醃製，放大蔥姜，放白酒白酒，鹽，拌一下魚頭能均勻的入味，醃製20分鐘。

　　4、放入蒸鍋或者蒸烤箱蒸5分鐘。

　　5、取出把蒸出來的腥水倒掉，切記要倒掉，魚才會鮮美。

　　6、在魚頭鋪上剁椒，淋上蒸魚豉油。

　　7、再入蒸箱或蒸鍋高火蒸5分鐘即可，出鍋後淋上熱油。

　　1、原料：乾燥壓縮黑木耳、蔥、醋、黑胡椒粉、剁椒醬、白芝麻、糖、姜、蒜、幹腐皮、澱粉、螺旋藻粉。

　　2、黑木耳提前用清水泡發，水中加入少許澱粉。

　　3、浸泡3分鐘左右。

　　4、洗淨瀝乾水分待用。

　　5、腐皮用清水泡軟。

　　6、鍋中燒水，水開後放入黑木耳焯燙半分鐘左右。

　　7、撈出瀝乾水分，放入一隻乾淨的大碗中。

　　8、關火，放入腐皮，利用餘熱將腐皮燙熟，過冷水後，撈出瀝乾水分。

　　9、蔥、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中。

　　10、加入剁椒醬。

　　11、加入糖和黑胡椒粉、螺旋藻粉

　　12、攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時左。

　　13、吃之前撒上白芝麻，拌勻即可。