1、先將青豆洗乾淨,去掉外邊的那層膜不要, 鍋里加水放入青豆,煮十分鐘撈出,晾乾。
2、將姜蒜辣椒切末放碗中,放鹽拌勻醃製一小時。晾好的青豆放盆中,把拌好的剁椒醬加入拌勻即可。
3、密封瓶開水燙下晾乾。將拌好的青豆裝入瓶中, 瓶口蓋2層保鮮膜,將蓋子蓋上,放冰箱冷藏,十天後便可食用了。時間長越入味。
1、先將青豆洗乾淨,去掉外邊的那層膜不要, 鍋里加水放入青豆,煮十分鐘撈出,晾乾。
2、將姜蒜辣椒切末放碗中,放鹽拌勻醃製一小時。晾好的青豆放盆中,把拌好的剁椒醬加入拌勻即可。
3、密封瓶開水燙下晾乾。將拌好的青豆裝入瓶中, 瓶口蓋2層保鮮膜,將蓋子蓋上,放冰箱冷藏,十天後便可食用了。時間長越入味。
剁椒魚頭、剁椒金針菇、剁椒帶魚、剁椒野秋葵、剁椒千島湖大鯽魚、剁椒毛豆米拌藕丁。
剁椒魚頭做法:
1、魚頭半個剁椒150克、薑片5片、料酒20克、蒸魚豉油20克、蔥1根花生油適量。
2、把魚頭洗淨,清理魚頭的時候把魚頭裡黑的膜去掉。
3、現在把處理好的魚頭進行醃製,放大蔥姜,放白酒白酒,鹽,拌一下魚頭能均勻的入味,醃製20分鐘。
4、放入蒸鍋或者蒸烤箱蒸5分鐘。
5、取出把蒸出來的腥水倒掉,切記要倒掉,魚才會鮮美。
6、在魚頭鋪上剁椒,淋上蒸魚豉油。
7、再入蒸箱或蒸鍋高火蒸5分鐘即可,出鍋後淋上熱油。
1、原料:乾燥壓縮黑木耳、蔥、醋、黑胡椒粉、剁椒醬、白芝麻、糖、姜、蒜、幹腐皮、澱粉、螺旋藻粉。
2、黑木耳提前用清水泡發,水中加入少許澱粉。
3、浸泡3分鐘左右。
4、洗淨瀝乾水分待用。
5、腐皮用清水泡軟。
6、鍋中燒水,水開後放入黑木耳焯燙半分鐘左右。
7、撈出瀝乾水分,放入一隻乾淨的大碗中。
8、關火,放入腐皮,利用餘熱將腐皮燙熟,過冷水後,撈出瀝乾水分。
9、蔥、姜、蒜切碎末,倒入盛放木耳和腐皮的碗中。
10、加入剁椒醬。
11、加入糖和黑胡椒粉、螺旋藻粉
12、攪拌均勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏半小時左。
13、吃之前撒上白芝麻,拌勻即可。