剁螃蟹醬製作方法

　　1、螃蟹用食用小蘇打水吐出髒水,洗淨。

　　2、麵粉取出適量,放冷水,調成糊狀,不要稀,適當乾點。

　　3、將螃蟹用刀分成兩半,去掉髒東西,用清水再衝洗一下。毛豆剝出待用。

　　4、鍋(最好是不沾鍋)中放油,放姜蔥(切短),將麵糊封住切口,以免蟹黃流出,放入油中,小火煎炸。

　　5、放入毛豆,放料酒、醬油、糖、鹽,加水,不停的翻炒,調味,加水煮一會即可。

　　1、將新鮮桂花擇洗乾淨，話梅肉撕成絲；

　　2、用乾淨的密封罐子，一層話梅肉，一層桂花，順次碼好，裝了八分滿，倒入蜂蜜，蜂蜜應蓋住桂花和話梅肉；

　　3、用蠟密封好，蓋緊蓋子，一個月左右就可以吃了，可以泡來當茶喝，也可以塗在麵包片上當自制的果醬。

　　香菇醬製作方法：

　　1、主準備材料：香菇５０克、肉末５０克、甜麵醬１００克、薑末３克、蒜末３克、蔥１根、食用油５毫升、料酒５克、花椒粉１克、鹽２克、白砂糖４克。

　　2、香菇切丁。

　　3、姜切末。

　　4、蒜切末。

　　5、蔥切末。

　　6、鍋中熱油加入肉末，煸炒至肉末變色。

　　7、然後倒入蔥、姜、蒜、香菇丁後再加入鹽、料酒、花椒粉、白砂糖翻炒均勻。

　　8、最後加入甜麵醬翻炒均勻即可。

　　香菇醬簡介：香菇醬是以香菇為主要原料，再配以黃豆醬、調和油、五香粉、姜、鹽、白砂糖等配料調和而成的即食調味品。可搭配各類中西點心、粉面、粥品、米飯、日本壽司等。聯合國糧油會提出一葷、一素、一菇健康飲食習慣後，菇類即食產品越來越多。