削過皮的土豆怎麼儲存

　　1、浸水法。把削皮後的土豆浸在冷水裡，使其與空氣中的氧隔絕。

　　2、加酸法。酚氧化酶在PH值為6-7時活性最強，PH值小於3時，活性會降低。因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，減慢變色速度。

　　3、土豆削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。醌類物質能使土豆或藕發生酶的褐變導致顏色變深。

　　4、時間過長後，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使土豆或藕變味、變質、腐爛，直至產生有毒物質。

　　中間切開，芯是淺黃色並且由內向外都是均勻的顏色可以吃，但是需要再削一次；若顏色變了，切不均勻，不能吃。

　　土豆是一種不易儲存的食材，應在儲存時多加註意。土豆含水量很大，高溫易致使腐爛，低溫會被凍傷，儲存時應注意。

　　土豆應放在乾燥通風的地方儲存，若是放在袋中，最好選擇透氣性好的袋子。

　　若土豆的儲存量較大，可以將土豆放在墊了紙或是乾草的筐裡，可以在上面撒沙子，防止被太陽直曬。

　　1、蘋果削完皮怎麼儲存：

　　（1）把蘋果放在溫水裡揉搓洗淨。

　　（2）把半勺鹽均勻地塗抹在蘋果表皮上，揉搓一分鐘左右。

　　（3）把蘋果沖洗乾淨。這樣處理後的蘋果削皮後很長時間都不會變成茶色了。

　　2、蘋果營養價值功效作用：

　　蘋果是日常生活中最常見的水果之一。第一、蘋果中含有可溶性纖維素，它能調節血糖，糖尿病患者經常食用後能調節血糖的值。第二、蘋果可以調節腸胃功能、降低膽固醇、降血壓、防癌、減肥、還可以增強兒童的記憶力。第三、蘋果中含有磷和鐵等元素，有補腦養血、寧神安眠的作用。第四、蘋果中含有果膠，它具有預防和治療心臟病的作用。