豬的前蹄比後蹄好。
1、因為前蹄筋多肉厚，骨頭少，後蹄反之。而且豬前蹄比後蹄活動量大，所以肉也比較香。
2、豬蹄是一種味美、營養豐富的食物，蛋白質含量很高。除此之外，豬蹄還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養物質，因此具有補血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效，非常適合老年人及體弱血虛者食用。此外，豬蹄中含有較多的甘氨酸，這種物質具有一定的鎮定作用，可以緩解困擾老年人的神經衰弱、失眠等症狀。
3、另外，做豬蹄時，可稍微加點醋，一方面能使豬蹄中的蛋白質易於被人體消化、吸收和利用
豬的前蹄比後蹄好。
1、因為前蹄筋多肉厚，骨頭少，後蹄反之。而且豬前蹄比後蹄活動量大，所以肉也比較香。
2、豬蹄是一種味美、營養豐富的食物，蛋白質含量很高。除此之外，豬蹄還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養物質，因此具有補血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效，非常適合老年人及體弱血虛者食用。此外，豬蹄中含有較多的甘氨酸，這種物質具有一定的鎮定作用，可以緩解困擾老年人的神經衰弱、失眠等症狀。
3、另外，做豬蹄時，可稍微加點醋，一方面能使豬蹄中的蛋白質易於被人體消化、吸收和利用
豬腳和黃豆燉湯好吃有營養。黃豆燉豬腳的做法如下：
用料：豬腳，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精。
步驟：
1、將黃豆提前浸泡半天，將豬腳洗淨，焯水2分鐘至3分鐘後沖洗乾淨；
2、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段、八角、豬腳爆炒，然後加醬油、料酒翻炒；
3、加水沒過豬腳，大火燒開，然後轉小火燒20分鐘；
4、加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。然後小火慢慢煨，直到豬腳燉爛為止；
5、放入味精、蔥花，出鍋即可。
豬蹄1只，雞蛋6個，醬油適量，鹽適量，桂皮1塊，橘子皮2塊，白糖適量，婆婆丁50g。
1、雞蛋洗乾淨放入鍋中煮熟。
2、把煮熟的雞蛋剝皮。
3、鍋中放入煮熟的雞蛋,豬腳。
4、鍋中放入二大片姜。
5、放入桂皮，花椒，桔子皮，一些曬乾的婆婆丁。
6、加入醬油，適量的鹽，一點點的糖，紅幹椒。
7、小火煮1到1.5小時。雞蛋燉豬腳就做好了。