剛從冰凍裡拿出的圓子怎麼煮

　　1、將水燒開，放下冰凍的湯圓後改小火，不要讓水沸騰起來為宜；

　　2、當水沸騰起來應適當的加涼水，輕輕推動湯圓，煮到湯圓浮在水面上即可盛出。

　　冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，若湯圓上有冰層，應先適當融化，防止湯圓口感不好。最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，若口味偏甜，可以用江米甜酒煮，煮的過程一樣，但水應適量少加。

　　麵糰從冰箱裡拿出來後要將麵糰裡的空氣排出來，即好好揉一下面團，也就是二次發酵，大概需要10到20分鐘左右，這裡需要溫度的高低來決定二次發酵的時間長短。

　　發麵，一般發麵團中的微生物是在溫度三十度左右時的活性菌最佳，當溫度高時發麵團容易老熟、發酸。當溫度低時發麵團中的微生物活性菌會降低，從而會使發麵團發酵緩慢。若將麵糰放入冰箱，酵母菌的活性菌降低但是不會死亡，拿出來依然可以存活。

　　冷飲中主要成分是水，此外，如冰激凌、雪糕等含有一些糖分及牛奶。這些營養成分較低，不能作為主食來提供營養。

　　如大量冷飲進入消化道，可引起胃粘膜血管收縮，減少胃液分泌，導致食慾下降和影響人體對食物的消化。過冷可嚴重影響消化液的分泌及胃腸功能。正常消化液中含有胃酸及消化酶類，有助於殺死進入消化道的細菌及促進食物消化吸收。如一旦消化液減少，食物的消化吸收就會受到影響，並易造成腸道感染，出現食慾下降，腹痛腹瀉及發熱等症狀。