1、因為月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發黴、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。
2、一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。
1、將吐司麵包冷藏儲存是最可以儲存吐司麵包美味可口的方法。相比立即將吐司麵包放著，立即凍進冷藏室最能維持它的美味可口。冷藏的吐司麵包相比放到乾躁常溫狀態儲存的吐司麵包更為美味可口。吐司麵包發燒友們何不試一下哦!
2、自然需要留意的是，很多人可能會將吐司麵包儲存在冰箱冷藏裡，但那樣做非常容易讓吐司麵包喪失水份，越來越乾結咽不下，損害吐司麵包綿軟爽口的口味。假如立即放入冷藏室裡，在低溫下讓吐司麵包在儘可能短的時間內立即凍住一塊，阻攔水份的損害，第二天加溫後便會更美味。
剛烤好的吐司的儲存方法是放在塑膠袋，常溫就可以了，放冷藏箱的話再加一天。
如果需要存放一個禮拜的，放冷凍室裡冷凍，要吃的時候用微波爐（最好是烤箱）烤熱就好啦。
麵包在剛出爐時，因為仍處高溫狀態，這時酵母並沒有完全消失 ，若在此食用麵包，會將有害的致癌物食入。麵包出爐後，當面包的中心溫度降至40度以下冷卻後，酵母作用才會停止。此時麵包中的二氧化碳已充分排出，便可以安心食用。若想食用熱騰騰的麵包，可以將買回來的冷麵包放進烤箱稍微烤一下， 因為這時的酵母已經起不了作用 ...
1、因為剛烤的麵包太燙不易咀嚼，而且把高溫食物帶進胃裡會使胃壁血管擴張，消化腺分泌活動增強，延長了消化吸收過程，從而影響身體健康。
2、剛出爐的麵包聞起來香，那是奶油的香味。麵包本身的風味是在完全冷卻後才能品嚐出來的，馬上吃對身體有害無益，易引起胃病。
3、麵包至少放上兩個鐘頭才能吃。因為麵包在剛 ...
1、麵筋度過強。
2、成型時麵筋松馳不足及成型過緊。
3、烘烤後，未有及時脫模，均會導致回縮。
麵包也寫作麵包，一種用五穀磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。 ...
不使用蛋糕櫃的條件下來儲存蛋糕方法如下：
1、將剛烤好的蛋糕趁熱放入冰箱迅速冷卻。也可放置在櫥櫃裡或陰涼處，可減緩麵食品變硬的速度，時間不要過長，能收到一定的效果。
2、若沒吃完剩下的蛋糕可分成幾份放在密封盒中，再放到冰箱冷凍起來，食用時提前一天放到冷藏層化開，味道更新鮮。
3、也可將蘋果切開 ...
選用合適的高筋麵粉，配合合適的酵母和超軟改良劑，適當增加配方中糖的比例，同時要注意調節鹽分比例，使用蛋清比全蛋更有口感，彈性好很多，儘量用奶粉，不要全用鮮奶代替水分，鮮奶烘培後產生的物質會加速麵包中蛋白質的老化，單位體積比越大失水老化越慢，就是說越小體積的軟包越會幹硬，烤制時火候要正確控制，最後烤好的麵包 ...
1、月餅回油我們需要注意糖漿配比是否達到要求，太高和太低，會讓糖漿轉化度不夠，都不利於回油。
2、另外還要注意煮糖漿的時候火不要用猛火，要用文火，不然不然也不利於月餅的回油。
3、還要看我們的油的比例是不是足夠，油太少的話，回油會比較緩慢。
4、我們要把糖漿，油，梘水三者的比例一定要把握好，不 ...
月餅剛烤完不是軟的。通常月餅剛烤完就定型了，和生活中常見的月餅一樣，不過由於剛剛烤熟的原因，月餅會比較熱，但是外形上和生活中常見的月餅差不多，如果月餅剛烤完是軟的，可能是由於月餅內餡水分多，或者月餅外皮是用低筋麵粉製作而成，這樣的月餅只是不夠美觀，口感上問題不大，可以繼續食用。
月餅：
月餅是久負 ...