剝皮豌豆怎麼儲存才新鮮

　　剝好的豌豆不要水洗，讓豌豆保持乾燥，放進密封的塑膠袋中裝好，放入冰箱的冷凍室裡，直接冷凍就行，想吃的時候，拿出來放在室溫自然解凍，大概5分鐘就可以了。

　　豌豆，是攀緣草本植物，屬豆科，原產於地中海、中亞細亞地區，是世界重要的栽培作物之一。

　　先將豌豆在開水中焯水3－5分鐘，撈起涼冷，裝入保鮮袋，直接放進冰箱冷凍室冷凍。在零下10℃時能儲存半年至一年。

　　豌豆，豆科一年生攀援草本，高0．5－2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4－6片，托葉心形，下緣具細牙齒。原產地中海和中亞細亞地區，是世界重要的栽培作物之一。種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含澱粉、油脂，可作藥用，有強壯、利尿、止瀉之效；莖葉能清涼解暑，並作綠肥、飼料或燃料。

　　剝好了的茭白儲存的方法：

　　1、將剝了殼的茭白浸泡在清水中，水量要沒過茭白，然後將其置於陰涼通風處儲存，可以保鮮1~2天。

　　2、在茭白表面噴灑適量清水，然後用保鮮膜包好，置於冰箱冷藏儲存，可以保鮮3~7天不等。

　　茭白：

　　茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白，雙季茭白產量較高，品質也好。

　　古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六穀”之一。後來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，即現在食用的茭白。因此人們利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。