剩米飯可以做米酒。
剩米飯做米酒的材料有：米飯500克、安琪米酒麴2克至3克、溫水250克。
剩米飯做米酒的做法如下：
1、清洗乾淨做米酒的容器，不能有油和生水，否則米酒在發酵過程中會沾染細菌，影響發酵；
2、用20度左右的溫開水將酒麴化開；
3、蒸熟的大米飯溫度降至35度，把融化開的米酒麴水倒入，攪拌均勻；
4、攪拌好的米飯放入一個稍大的容器，米酒發酵過程中會稍有膨脹，容器太小，酒水會溢位容器；
5、米飯需要用手壓實，中間留一個孔；
6、將容器密封好，用保暖的物品裹上，置於30度左右的地方發酵24小時到48小時；
7、24小時後，開啟容器檢視，若聞到酒香，中間孔洞有清澈的酒水則已經發酵完畢；
8、發酵好的米酒要放在冰箱冷藏用來停止發酵過程，吃時用勺子挖出來，注意不要沾油，否則會影響味道。
將準備好的糯米洗淨，放在小盆裡浸泡24小時。浸泡好的糯米把水倒掉，空一空水分。用蒸鍋，鋪上屜布，將糯米均勻地平鋪到上面。大火蒸20分鐘左右。將蒸好的糯米出鍋。把糯米盛到小盆裡，倒入少許涼開水，能將結塊打散為宜。待糯米溫度至常溫後，倒入酒麴，拌勻。將拌好的糯米放入麵包機塑膠桶內，用手壓平，在中間挖一個小坑，用於出酒，蓋好蓋子。選擇麵包機酸奶功能，時間為30個小時即可。
1、用廚房用稱稱量好準備做米酒所需的糯米。
2、將糯米放入容器，用清水漂洗兩次。放入冰箱浸泡24小時。
3、浸泡好的糯米，用手一捏很容易捏碎時，就可以用來做米酒了。
4、將浸泡好的糯米濾掉水，上籠屜大火蒸熟，大約需要15分鐘。
5、將蒸熟的糯米冷卻，用手試一下溫度，溫溫的不熱就可以了，溫度低點不要緊，千萬溫度不要高，否則會燙死酒麴。
6、將酒麴拌入糯米中，如果覺得米比較幹，可以適當放點溫水，水的溫度和糯米差不多。拌好的糯米中間挖個孔，再撒點酒麴，蓋上蓋子。
7、在酸奶機與盛糯米的容器之間放一塊毛巾，接通電源，就可以了。
8、大約經過24小時，看到之前容器中的孔裡滲出液體，米酒就差不多發酵好了。
1、將香蔥、胡蘿蔔洗淨並切好。
2、鍋內加入適量色拉油，燒至八成熱時放入胡蘿蔔、香蔥，爆出香味。
3、取來一盤剩下的熟米飯。
4、將熟米飯放入鍋內翻炒兩下，放入適量食鹽、五香粉、雞精。
5、將米飯翻炒均勻入味後即可關火。
6、將做好的美味炒飯盛入盤內即可食用。 ...
1、準備米、酒麴。米洗淨，拿水泡一晚，瀝乾水，放進鍋中蒸熟。
2、涼開水過一遍，撒酒麴拌勻，放進碗裡，中間挖小洞。
3、在酸奶機裡墊塊小毛巾，放碗，上面再搭一塊毛巾，蓋上蓋子。
4、待30個小時後開啟蓋子，兌少許開水即可。
米酒（酒釀、甜酒）是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒，舊時叫醴 ...
1、將剩米飯放入盤內隔水蒸軟或者放入微波爐熱兩分鐘。
2、加入澱粉攪拌均勻，揉成大團。
3、在揉麵墊上鋪上一層保鮮膜，將飯糰壓平後再蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖將飯糰擀平，壓的薄一些，放入冰箱冷藏兩小時。
4、從冰箱拿出，切成長方形小條，或者用模具按壓成形，五角星的鍋巴。
5、熱鍋入油，待油7 ...
材料：糯米適量、酒麴1袋、涼開水、沸水、釀酒容器。做法：
1、將糯米洗乾淨，在水中浸泡24小時；
2、在電飯煲中放入蒸籠隔層，將紗布洗淨，鋪到上放，將米倒入電飯煲蒸熟；
3、 將製作米酒的容器用沸水清洗乾淨；
4、將酒麴放進涼開水溶解；
5、將蒸好的米飯出籠、打散並冷卻到不燙手備用
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剩飯可以用來做米酒。
把剩飯做成米酒的步驟是：把剩飯放在三十度左右的室溫中，將事先準備好的酒麴均勻地拌到剩飯中，計量按照酒麴包裝上的用量說明增加一倍。將攪拌好的剩飯裝進一個乾淨的容器，蓋好，恆溫儲存二十四小時。當接觸容器有發熱的感覺時，倒進一點涼開水，待米飯全部糖化即為米酒。 ...
1、在剩米飯中加入雞蛋、清水、鹽、蘿蔔粒和蔥花，加入兩勺麵粉，這樣可以增加粘性，更容易操作。
2、用筷子將所有的材料攪拌均勻。先把電餅鐺預熱，刷上少許的油，倒入一勺米糊，用勺子整理成圓形，小火慢慢煎。
3、蓋蓋子，燜烙一分鐘，一分鐘之後，給米飯餅翻個面，蓋上蓋子，再烙兩分鐘，至兩面金黃即可出鍋。 ...
1、用酸奶機可以製作米酒，先將糯米放置容器中，用清水漂洗幾次，過濾水分，用大火蒸15分鐘的時間，之後將酒倒入糯米中，酸奶機與稱糯米的容器之間放置一塊毛巾，大概24個小時的時間，米酒就發酵好了。
2、主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一 ...