可以選擇做培根炒餅
食材:油餅200克、培根50克。
配料:適量的洋蔥、青椒、蠔油、醬油、十三香、姜粉、油。
做法:
1、將餅絲、洋蔥、青椒切成絲,培根切成小粒。
2、將炒鍋放入適量的油,下入培根煎。
3、待培根煎變色的時候,放入洋蔥絲和青椒絲翻炒。
4、翻炒的同時,加入蠔油、醬油、十三香和姜粉,炒拌均勻。
5、待菜入味後,放入切好的餅絲翻炒,等餅炒透後,出鍋裝盤即可。
可以選擇做培根炒餅
食材:油餅200克、培根50克。
配料:適量的洋蔥、青椒、蠔油、醬油、十三香、姜粉、油。
做法:
1、將餅絲、洋蔥、青椒切成絲,培根切成小粒。
2、將炒鍋放入適量的油,下入培根煎。
3、待培根煎變色的時候,放入洋蔥絲和青椒絲翻炒。
4、翻炒的同時,加入蠔油、醬油、十三香和姜粉,炒拌均勻。
5、待菜入味後,放入切好的餅絲翻炒,等餅炒透後,出鍋裝盤即可。
1、食材準備:春餅300克、青椒1個、胡蘿蔔1根、包菜50克、調和油20毫升、醬油8毫升、鹽3克、蔥花5克、姜1塊、蒜1小瓣。
2、捲心菜用鹽水泡製十分鐘。
3、菜和餅切絲。
4、熱鍋熱油,先下蔥和蒜,姜,在放胡蘿蔔絲。
5、胡蘿蔔炒變色後,在放入青椒和捲心菜,加鹽,醬油調味。
6、然後將餅放入。
7、少加水炒均,蓋鍋蓋。
8、大約燜2分鐘即可出鍋上桌。
用料:高筋粉830克、鹽8克、乾酵母8克、水780克、餡料、五花肉500克、筍250克、香菇(泡發)200克、黑木耳(泡發)250克、鹽適量、生抽適量、老抽適量、蔥3根、姜小半塊、料酒適量、糖適量、八角5個。
做法:
1、麵皮材料稱量好,用勺子混合均勻,再加水,注意酌量。
2、揉勻就可以了,放容器蓋蓋子,室溫直接發酵至2倍大小。
3、筍淖水,五花肉加薑片、料酒煮透,洗乾淨,把毛拔乾淨。
4、肉切丁、筍切丁、香菇切丁、木耳切丁、蔥姜切好,八角洗乾淨。
5、熱鍋冷油,爆香蔥姜大料。
6、下肉丁,加料酒翻炒至出油。
7、加老抽、生抽翻炒。
8、筍丁、香菇丁、木耳丁倒入鍋裡,翻炒。
9、鹽、糖調味,加水沒過食材,蓋鍋蓋大火煮開,轉小火燉30分鐘。
10、收汁、挑出八角和薑片待用。
11、將發好的面分成50克一個的劑子,團圓。
12、擀麵皮,包餡。先十字,再米字捏合起來。拍扁,壓平。
13、平底鍋抹一層油,肉合餅留點間隙,靜置30分鐘。
14、鍋裡倒冷水,淹至1/3餅身,蓋鍋蓋大火,一面焦黃時翻面,蓋鍋蓋依舊大火,至另一面焦黃就可以了。