割膽後的人應該多吃什麼少吃什麼忌什麼

　　身體健康有時候會跟美味產生衝突，就如有些我們很喜歡吃的美食，像小龍蝦生存的環境就十分的骯髒，十分容易附帶寄生蟲，會很大的影響到我們的身體健康。本期的飲食禁忌，為你解析。

　　NO1：生魚片

　　魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美；外裹一層面粉油炸，既脆又嫩……享受此番美食之時，禍根也可能因此種進了肚子裡，因為這些魚體內往往寄生了肝吸蟲等寄生蟲。

　　NO2：小龍蝦

　　小龍蝦跟魚生有得一拼，這主要是因為小龍蝦喜愛水質較差的地方，這也是為何小龍蝦可以大量繁殖的原因之一。這樣劣質的環境導致小龍蝦就像個細菌炸彈，生吃或者吃半生不熟的小龍蝦，都會大致肺吸蟲感染，從而引起肺吸蟲疾病。患者常常會出現咳血、胸痛、咳嗽等症狀，嚴重的時候甚至會引起肺部的大出血，最後導致器官阻塞，甚至是死亡。

　　NO3：螺絲肉

　　香辣可口的螺絲肉是不少人在燒烤和生活當中的最愛，一般火鍋的時候也有，不少人幾乎是用開水汆一下螺肉就食用了，這種做法無異於口服管圓線衝。你要知道的是，管圓線蟲長期在某些水生或者是陸生的螺體內生長和發育繁殖，人們一旦感染此蟲，那就麻煩大了。管圓線蟲會在人體內自由遊走，會鑽入某些器官，最後導致病變，常常會引起噁心嘔吐、頭痛頭昏，嚴重的甚至會出現休克、狂躁等情況，有的甚至出現生命危險。

　　NO4：黃鱔

　　黃鱔是比較肥美的，但是美味之下也是藏有一定的危機的。黃鱔的體內含有比較多的寄生蟲，烹飪熟都未必能夠全部都殺死。這些寄生蟲，在我們解剖黃鱔的時候，就能夠透過肉眼觀察到！一般最常見的寄生蟲就是顎口線蟲病，這些寄生蟲潛伏期比較長，幾年、幾十年都有，它會不停的在人體內遊走，走到哪裡就會對哪裡的器官進行傷害。

　　NO5：菱角

　　菱角味道鮮嫩美味，讓人吃了還想吃。不過說到寄生蟲，很多人都認為似乎只有動物類才會有，那麼你就錯了，菱角也是寄生蟲--薑片蟲最喜愛的地方。薑片蟲喜歡寄居到菱角的身上，如果沒有清洗乾淨和蒸煮，那麼一旦吃到肚子裡，就會寄生到人體的小腸當中。患者就會出現消化道以及全身不適症狀，比如腹瀉、腹脹、腹痛等等，嚴重的甚至會發生貧血、浮腫以及發育障礙等等。

　　NO6：荸薺

　　荸薺在一些地方又被叫做馬蹄，它跟菱角一樣，都是生長在泥土當中，也是非常容易被薑片蟲所寄生。所以，生活當中少吃荸薺，也不要用嘴咬皮。能不生吃就不生吃，儘量烹飪之後再食用，如果你的確青睞生吃荸薺的味道，那麼我們可以在陽光充足的時候在外面暴曬1天之後再食用。

　　原則上不宜攝入過高脂肪與膽固醇，但也不能過分限制，因為腸道中一定量的脂肪是刺激膽汁分泌以及保持膽道流暢。膽囊切除1個月以後，每天可以吃瘦肉、水產品、豆類等食物，也可以飲用牛奶。經過數週或者數月的適應，待膽總管逐漸伸展、擴張，代替膽囊儲存膽汁的功能，就可以恢復正常的飲食。應注意每餐的進食量不宜過多，特別是術後3-6個月內，做到少量多餐，定時定量進食，每天以4餐為好。少量多次的進食可以減輕消化系統的負擔，有利於避免消化功能的紊亂。

　　膽囊切除早期，術後早期可以出現腹瀉症狀，這是一種正常現象。可以選擇富含纖維、維生素的食物，如蔬菜、水果等，避免油膩、油炸食品。還可以在醫生的指導下服用止瀉的藥物，多數患者經過數月適應，腹瀉症狀會好轉。

　　常言道：“寒有三九，熱有暑伏”。七八月份可以說是一年中最熱的兩個月，這個時候的氣候特點為高溫酷熱、多暴雨和梅雨天。暑溼夾雜，越來越多的人感覺身體不適，如食慾不佳吃不下東西，身體沉重不想動等。這就需要我們及時進行飲食調整，透過食療來改善對暑熱天的不適感。下面，我們就一起來看看應該吃些什麼來對付暑伏天吧。

　　養心：

　　熱浪襲人的三伏天，酷暑難耐，很容易讓人情緒波動，進而誘發心血管疾病。所以，夏季要特別注意養心，在飲食上宜吃一些能夠養護心臟的食物。

　　蓮子

　　蓮子有養心安神的功效，因為蓮子中含有豐富的生物鹼，而生物鹼這種物質能夠緩解心律不齊的症狀，所以食用蓮子有強心的功效。蓮子本身帶有一點的苦味，而蓮子心的苦味則比較重，如果吃不習慣，則可以把蓮子中間的蓮子心取出，只吃蓮子，如果能夠接受蓮子心的苦味，則建議食用蓮子的時候帶著蓮子心一起吃，因為在養心安神的同時，還能夠清熱降火。

　　西紅柿

　　西紅柿中的番茄紅素是一種強抗氧化劑，能夠清除人體內的自由基，避免血液中脂類物質氧化，使血液流動保持順暢。據英國《每日郵報》報道，義大利一項研究發現，熟吃西紅柿可以攝入更多的抗氧化劑，預防心臟病的效果更好。研究發現，西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效，燒熟的西紅柿中番茄紅素水平比生西紅柿更高。因此，熟吃西紅柿護心效果會更好。

　　百合

　　中醫認為百合性微寒，味甘，歸肺、心經，具有養心安神的功效，夏季養生靜心可多吃百合。我們可以在日常做菜、熬粥、煮綠豆湯時加入鮮百合50克或百合幹20克。但要注意的是，夏天用百合熬粥，不要用小米，最好是大米或者糯米，因為小米比大米、糯米的性質要溫，不適合夏天心火盛的時候來靜心。

　　豆類

　　基本上，所有的豆類，都有助心臟健康！

　　研究發現，豆類富含可溶性膳食纖維，每天吃一小杯豆類，如青豆、黑豆、鷹嘴豆等，連續吃6周，可將膽固醇水平降低10%；豆製品中的異黃酮類化合物亦可降低LDL水平。每天攝入25-30克豆製品最佳。

　　健脾祛溼：

　　三伏天雨水多，加之人們貪涼，喜食生冷食物，導致體內溼氣越來越重，故而要多吃一些能夠祛溼健脾的食物。

　　薏米

　　薏米，醫學名薏苡仁，《神農本草經》中記載其可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃。

　　需要注意的是，薏米生品性微寒，適合溼熱體質的人。脾虛洩瀉者可將薏米用文火炒至微黃、有焦香味，再食用。炒制後的薏米性質溫和，健脾祛溼的作用增強，同時還具有理氣解鬱的功效。

　　除此之外，薏米還是一種美容食品，經常食用還有助於消除色斑，改善皮膚粗糙，使保持肌膚白皙細膩。

　　冬瓜

　　冬瓜是常見的家常菜之一，不管是清炒、紅燒，還是煮湯，味道都很不錯。而且，冬瓜的功效作用也不少。中醫認為，冬瓜性寒，味甘淡，有清熱祛溼、消腫利尿、生津消渴等作用。

　　你可能不知道，冬瓜的皮和籽也是一種中藥，可以治腫脹、消熱毒、利小便。除此之外，冬瓜還能夠起到減肥的效果。一是因為冬瓜能夠利水消腫，可緩解肥胖者的水腫；二是冬瓜的含水量高，熱量極低，其所含的膳食纖維、維生素B以及葫蘆巴鹼可以抑制脂類的吸收，從而減少了讓我們長肉的可能性。

　　赤小豆

　　赤小豆又名紅小豆、赤豆，有清熱解毒、健脾利溼、潤腸通便、消腫利水等功效，中醫上可入藥。一定要注意了，小編這裡說的是赤小豆，不是紅豆，很多人傻傻分不清這兩種豆。赤小豆體型細長，比紅豆小一些，而紅豆則是圓柱狀的。其次，紅豆顏色是暗棕紅色，比赤小豆鮮亮一些。此外，赤小豆不易煮爛，適合用來煮水喝，紅豆時間煮久了會粘稠，適合跟粥一起煮食。

　　消暑開胃：

　　高溫、高溼的暑伏天往往會影響食慾，此時應減少大魚大肉等肥甘厚味的食物，適當增加新鮮果蔬的攝入，多吃一些能夠清熱解暑、生津開胃的食物。

　　萵筍

　　萵筍，有些地方也叫萵苣，是營養科醫生經常推薦的夏天“千金菜”，是日常生活中常見的蔬菜之一。萵筍顏色翠綠，略帶苦味，還有一股清香味，味道脆嫩爽口，夏天食用不但有助於食慾，還能讓人倍感清涼。並且萵筍有一定鎮靜作用，經常吃的話可幫助你消除緊張，有利於改善睡眠質量。

　　黃瓜

　　黃瓜水分充足，氣味清香，口感清脆，生吃或涼拌都能生津止渴、促進食慾。將黃瓜切成長條後再斷成小條，加入食鹽醃製10分鐘；倒掉醃黃瓜的水並用清水漂洗瀝乾，加入蒜末、陳醋、生抽、白糖和辣椒油攪拌均勻，放置10分鐘。一道簡單易做又能開胃的醃黃瓜就做好了。

　　苦瓜

　　進入夏季後，很多人會出現胃腸不適、食慾不佳的情況，長期下去營養攝入不足，就可能導致抵抗力和免疫力下降。苦瓜的味道很苦，這是因為其中含有苦瓜甙和苦味素。這兩種物質可以刺激人的味蕾，促進唾液和胃液的分泌，從而起到增進食慾的作用。而且食用苦瓜後，在回味中有一種別樣的清新感覺，所以在夏季很受人們的青睞。

　　蘆筍

　　蘆筍鮮嫩脆實，鮮美芳香，纖維柔軟，清爽可口，無論是清炒，還是涼拌，都非常誘人食慾。

　　蘆筍的營養十分豐富，含有多種維生素和礦物質、粗纖維、蛋白質、碳水化合物等，不管是味道、水分和口感，還是營養價值，都優於普通蔬菜，素有“蔬菜之王”的美譽。經常食用蘆筍，可以起到助消化、增食慾、抗疲勞、抗腫瘤、增強免疫功能等保健作用。另外，從中醫角度來說，蘆筍性寒味甘苦，有清熱利尿的作用，熱病口渴、暑夏口乾、暑熱煩渴等情況下，都可以吃蘆筍。