材料：土豆、幹椒、蒜、鹽、糖、蠔油、辣椒油、麻油、白醋、冰水。
做法：1、土豆絲洗淨切成薄片，然後切成細絲，入開水中煮3分鐘撈出過涼開水，然後放入冰水中浸2分鐘，再次撈出瀝乾；
2、幹椒切成絲，蒜拍碎；
3、土豆絲和椒絲、蒜末放入大盆，倒入鹽，糖，蠔油，辣椒油，白醋拌勻，靜置入味；
4、淋上麻油裝盤即可。
1、材料：排骨，土豆。
2、排骨砍段，放少許雞精、蠔油醃製二十分鐘，土豆切塊，蒜子切沫，一邊備用。
3、鍋裡倒入適量的油燒熱，把醃製好排骨倒入炒變色，再倒入土豆翻炒2分鐘，再放蒜子，紅油豆瓣醬，炒一下，關火。（不要把土豆炒熟了）
4、把炒過的排骨土豆盛到盤裡，在高壓鍋裡放水和三角架，再把盤子放進去蓋好，大火燒開再中火燒15分鐘。
1、食材：土豆3個、紅油豆瓣適量、生抽適量、尖椒2個、紅辣椒2個、色拉油適量、姜2片、鹽適量、味精適量、白芝麻適量、清水適量、蔥1根。
2、把土豆沖洗一下，去除身上的泥巴，然後去皮後切成片放入盤中備用。
3、把小尖椒、紅辣椒、姜切成小段，放入盤中備用。
4、起鍋燒油，待油起熱後，加入姜、尖椒、 ...
1、準備熟牛肚一塊。
2、仔細的觀察牛肚的表面，肌肉紋路是有一定的走向的，並且不是完全朝向同一方向，可以根據紋路的走向，頂刀切。
3、把牛肚切成寬約5mm的條狀。
4、雖然牛肚已經煮熟了，最好還是再用熱水焯下去去味兒。鍋內清水燒開，下入牛肚，放兩勺料酒。待再次煮沸的時候把肚絲撈出來。
5、 ...
1、食材：幹米粉150克、黃豆40克、濃湯寶1塊、瘦肉100克、紅油適量、蔥花適量。
2、黃豆用熱水泡漲。
3、黃豆泡發成圓潤的小豆子。
4、砂鍋裡放入適量的水，倒入黃豆，大概要煮一個小時。
5、豬肉剁成肉泥。
6、幹米粉用冷水泡漲。
7、煮黃豆時注意觀察新增水份。
8、黃豆煮 ...
1、姜15克、水100毫升、花生油30毫升、白糖2克。
2、做法：先把大蝦洗淨。去掉蝦線，剪掉蝦槍和蝦腳。
3、把姜切成薄片，白糖、水備好。
4、鍋裡放油，放入薑片煎制兩面金黃微黃。
5、放入大蝦煎制煎到金黃酥脆翻過來再煎另一面。
6、將兩面蝦殼都煎到金黃酥脆，用勺子按蝦的頭部分使蝦腦 ...
1、200克肉餡放入五香粉、姜粉、鹽、醬油、油往一個方向攪拌，攪拌均勻即可。
2、韭菜洗淨一定要控幹水分，切碎。
3、把切好的韭菜和剛才拌好的肉餡放在一起，繼續攪拌均勻即可。
4、取一個餃子皮，放上適量的餡料。
5、像包餃子一樣對摺，只是這個不要褶了，只需要對摺包好。
6、然後把包好的 ...
1、用料：白菜心200g、醋10g、雞精10g、生抽20g、鹽10g、辣椒油20g。
2、先要將白菜心用清水洗淨切絲。
3、然後在白菜心中放入辣椒油。
4、然後加入生抽，醋，鹽，雞精。
5、然後攪拌均勻即可。 ...
1、主料：草魚塊1000克。
2、輔料：鹽適量、料酒適量、雞蛋適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、胡椒粉適量、雞精適量、白糖適量、蠔油適量。
3、草魚加鹽，料酒，一個雞蛋，拌勻，再撒一些澱粉拌勻。
4、下鍋炸至定型撈出。
5、蔥薑蒜花椒炒香，再加豆瓣醬炒出紅油，加一碗水，加入 ...