加釐土豆牛肉做法

　　所需食材繁體主料：土豆1000g牛肉200g；

　　輔料：橄欖油適量、 鹽適量 、紅咖哩適量、 牛奶適量、薑片適量、黑胡椒粒適量、白糖適量、生抽適量、生粉適量；

　　1、土豆去皮切塊；

　　2、姜切大片；

　　3、牛肉提前切片用少許生抽、生粉、蠔油、橄欖油醃製；

　　4、燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入醃好的牛肉；

　　5、炒至轉色熄火上碟；

　　6、換鍋燒熱倒入少許橄欖油，放入薑片炒出香味；

　　7、加入土豆大火炒片刻；

　　8、放入一大勺紅咖哩炒均勻；

　　9、注入適量開水蓋上鍋蓋大火轉中火燜；

　　10、汁快要收乾的時候開啟鍋蓋；

　　11、倒入適量牛奶、白糖、鹽煮片刻 ；

　　12、將炒好的牛肉加入；

　　13、攪拌均勻；

　　14、最後撒入少許黑胡椒粒即可熄火。

　　做法如下:

　　1、牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段，薑切片，雞蛋打散;

　　2、牛肉放入容器，加鹽，料酒，色拉油和澱粉拌勻，醃30分鐘左右;

　　3、少許油燒熱，放入牛肉炒至變色撈出;

　　4、鍋內放一大勺油，爆香蔥段和薑片;

　　5、加入番茄塊翻炒，放入清水，醬油，料酒，白糖和少許鹽，煮滾後勾芡;

　　6、加入牛肉片，淋上蛋液，淋少許麻油，裝盆即可。

　　1、準備食材。牛肉500克、土豆（中等大小）兩個、胡蘿蔔1個、姜適量、蔥適量。

　　2、將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊、薑切片、蔥切段備用。

　　3、鍋中加適量清水，然後冷水下鍋，放入牛肉，再加少量料酒。水開之後，撇去浮沫，將牛肉撈出備用。

　　4、鍋中加適量食用油，油熱後，放入薑片、蔥段、兩個幹辣椒、兩個八角、煸炒出香味。

　　5、將牛肉放入鍋中煸炒勻均。

　　6、放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。

　　7、煸炒至冰糖融化，番茄醬勻均的裹在牛肉表面，然後再倒入少許生抽煸炒勻均。

　　8、將土豆和胡蘿蔔放入鍋中煸炒勻均。

　　9、加入適量的熱水，沒過牛肉即可。然後放兩勺鹽提味。

　　10、將整鍋菜倒入高壓鍋中，選擇燉肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起，即可裝盤上桌。