1、主料：小龍蝦一斤半、黃瓜半根。
2、輔料：橄欖油適量、八角一顆、桂皮半塊、郫縣豆瓣醬適量、香菜一小把、鹽一小勺、料酒適量、雞精適量、白砂糖適量、幹辣椒三個、生薑八片、蒜子八顆、香葉三片。
3、買回來的小龍蝦在自來水下用牙刷一個個刷乾淨，控幹水分備用。
4、香菜切段。
5、黃瓜切段。
6、燒小龍蝦郫縣豆瓣醬必不可少。
7、冷鍋多放些油，先爆香生薑蒜子香葉幹辣椒桂皮八角。
8、香味出來後加入處理乾淨的小龍蝦爆炒。
9、五分鐘後小龍蝦的香味出來後在鍋中間空出油的地方加一勺郫縣豆瓣醬，這時候快速翻炒豆瓣醬，再一起翻炒一分鐘。
10、加入兩勺料酒翻炒去腥，再加清水過小龍蝦大火燒開，改中火燜15分鐘加入黃瓜再燜兩分鐘。
11、最後加入香菜適量的鹽雞精白砂糖翻炒均勻出鍋。
1、把小龍蝦頭去掉，洗乾淨，用冰球雞湯做湯底，加半瓶礦泉水煮十分鐘。用蔥油爆香鍋，先爆蔥段、生薑切片，油熱後放龍蝦尾，龍蝦尾在放之前要把水分瀝乾，煸炒一下，等稍微變一下顏色以後下料酒，加鍋蓋燜一下。
2、蔥油爆蒜末，等到香味出來以後，加入雞湯、鹽、糖。倒入剛剛爆香的龍蝦尾，大火煮開，煮開後轉小火悶十分鐘，加一點黑胡椒粉出鍋，撒一點蔥花，淋一點香油即可。
上海好吃的小龍蝦:
1、龍王爺小龍蝦:龍王爺絕對是滬上小龍蝦店的新貴，這家的麻辣小龍蝦味道很不錯，辣的很到位。重點是他們家品質槓槓的，全部來自湖北湖南青殼蝦，頭小身大，肉質超嫩，絕對良心，值得你一吃。招牌是冰鎮酒香。
地址：烏魯木齊南路370號1樓。
2、紅盔甲:人氣超火爆的一家店，夏天吃小龍蝦，冬天吃羊蠍子，價格不菲但口味極佳。裝修屬於現在海鮮餐館主打的那種藍色，剛好把眼前的那一盤盤龍蝦襯托的極致誘人。招牌是至尊冰鎮龍蝦。
地址：天鑰橋路323號。
3、川娃子劉氏龍蝦羊蠍子火鍋:這家店羊蠍子火鍋龍蝦都有，還算比較豐富，點的最多的是靚靚蒸蝦，很大一盆的擺盤，味道也不錯，蝦個子也大，會給一份醋和一份醬油，而且小龍蝦的蝦腮都是白白的，推薦。招牌是靚靚蒸蝦。
地址： 田林路124-4號3樓。
海口市小龍蝦做的好吃的地方如下：
1、黨小旗小龍蝦，位於海口市濱貿路22號，如家酒店旁；
2、麻辣江湖小龍蝦，位於海口市美蘭區文明東路34號小旁潮立方商場；
3、品味小龍蝦，位於海口市龍華區文華路11號金貿文華菜市二層南半面；
4、全美小龍蝦，位於海口市龍華區南沙路36號，金沙灣酒店對面； ...
1、牛肉塊在鍋裡煮一下去血末再洗乾淨，加水和豆蔻煮，水煮開後加入火鍋底料，火鍋底料在水裡化開了加入鴨血，金針菇和豆芽都好熟，最後再放。如果是牛肉卷的話也可以和鴨血一起放
2、第二種方法：首先，先準備好金針菇，把根部切掉，再把金針菇切成薄片，清洗乾淨。再把鍋加熱，加入食用油，再加入一塊火鍋底料、豆瓣醬， ...
1、食材：低筋麵粉80克、牛油40克、色拉油40克、雞蛋5個、糖100克、色素2滴、紙杯13個。
2、準備好食材。
3、雞蛋分出蛋黃、蛋清。
4、把牛奶、色拉油、20克糖，蛋黃混合攪拌均勻。
5、然後加過篩好的低筋麵粉。
6、攪拌好的麵糊。
7、打發蛋白，出現粗魚眼泡就加進糖，分三 ...
原料：黃瓜、黑木耳、大蒜、香油、鹽、糖、味精、陳醋。
步驟：
1、黑木耳用涼水浸泡一小時；
2、黃瓜洗淨，用擀麵杖或者刀拍碎；
3、拍碎的黃瓜手掰成小塊備用；
4、大蒜搗成蒜泥備用；
5、黑木耳浸泡舒展後，摘去根，洗淨，撕成小朵；
6、木耳入開水中焯一下，撈出瀝乾晾涼；
7 ...
1、牛肉塊在鍋裡煮一下去血末再洗乾淨，加水和豆蔻煮，水煮開後加入火鍋底料，火鍋底料在水裡化開了加入鴨血，金針菇和豆芽都好熟，最後再放。如果是牛肉卷的話也可以和鴨血一起放
2、第二種方法：首先，先準備好金針菇，把根部切掉，再把金針菇切成薄片，清洗乾淨。再把鍋加熱，加入食用油，再加入一塊火鍋底料、豆瓣醬， ...
材料主料：黃瓜2根、腐竹2兩、豬肉1兩；輔料：油適量、鹽適量、大蒜2瓣、生抽。
1、湯匙黃瓜炒腐竹1幹腐竹掰成小段加涼水泡發。
2、泡發四個小時以上，如果時間緊的話可以用溫水泡發。
3、黃瓜去皮斜刀切片。
4、豬後腿肉切片。
5、鐵鍋倒油放入豬肉煸炒。
6、倒入黃瓜片繼續煸炒。
...
1. 將黃瓜洗淨，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片。
2. 雞蛋磕入碗內打散。
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱後先將蛋液倒入炒熟。
4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋。
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水。
6. 最後放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。 ...