勾兌酒與糧食酒怎麼區別

　　1、原料區別。勾兌酒主要是以酒精和水為原料，以香精和香料改善酒香，以糖精物質改善口感，從而得到的化學酒。糧食酒主要以高粱和小麥為原料，小麥以酒麴的形式出現。

　　2、製作區別。勾兌酒的製作工期非常的短，直接勾兌以後就可以裝瓶上市出售了，化學酒的生產主要是一種商業性質的，盈利性為主，因為原料簡單，生產快速，風險小，上市售賣問題，而糧食酒需要經過蒸煮、加曲、取酒等多個製作過程才能釀製出來優質的白酒。

　　3、口感區別。糧食酒喝起來非常舒暢，下口也更容易，酒後酣暢，喝到微醺的時候神清氣爽，喝醉了也不會頭疼，嘴巴里面還有淡淡的糧食香味。勾兌酒喝起來讓人頭疼難忍，酒後口乾舌燥，胃部還可能翻江倒海的疼痛，如果喝醉了還可能頭痛欲裂，醒來也不見好轉。

　　1、製作原料上不同

　　純糧白酒是採用穀物如麥黍、高粱、玉米、等糧食，經發酵、曲釀、蒸餾而成的一種酒。

　　勾兌白酒則是利用食用酒精加上一定的水和調味酒勾兌出來的白酒。

　　2、製作成本不同

　　純糧白酒由於其採用的原料和複雜的工藝，成本高，價格貴。

　　勾兌白酒由於其快捷性，所以成本低，價格也低。

　　3、所需時間不同

　　純糧白酒經過原料蒸煮、冷卻加翻料、入窖發酵、蒸餾取酒、裝壇窖藏等環節，因此所需的時間較長。

　　勾兌白酒是在不需要傳統制酒的工藝程式，用固態法生產的白酒加入稀釋酒精既成，用時短。

　　4、口感差異

　　純糧釀造的只有高階白酒和超高階白酒 ，因此最大程度的保證了酒的原本香氣，口感好。

　　勾兌白酒因其勾兌白師的技術水平差異，口感不一，通常飲後會上頭。

　　1、優級酒與一級酒的理化指標、口感、香味不同。在酒水市場，不同香型的酒都有相關的國際標準或者行業標誌。

　　2、以我國酒香濃郁的白酒為例，根據它的原料、製作工藝、勾兌等方面，將酒分為優級、一級和二級，優級酒代表著該酒在這個香型級別中是級別最高的酒品。