包好的粽子怎麼儲存

　　常用方法：冷凍儲存，烘乾儲存。

　　１、冷凍儲存：煮熟的粽子在常溫下是非常容易壞的，而放在冷凍櫃裡的話，則可以儲存２～３個月。如果想吃的話，只要從冰箱裡將冷凍的粽子拿出來煮熱即可食用了。

　　２、烘乾儲存：將煮熟之後的粽子放在鐵鍋中，點小火烘乾。烘乾的標準是粽葉上的水分烘乾燥即可。這麼做也可以讓粽子儲存的時間延長。等到想吃的時候，放到水裡一煮，雖然經過烘乾之後已經不如新鮮粽子那樣粘糯，但是卻增添了一絲勁道。而且烘乾的時候粽葉的香味滲入的更加透徹，吃起來也比較香。

　　粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。食粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來每年農曆五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。

　　1、包好的粽子沒煮能放冰箱裡冷藏，不過時間不宜過長，時間長裡面的營養成分流失比較多，還容易滋生細菌及有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適甚至中毒，危害身體健康。

　　2、可以把生粽子裝入保鮮袋中，嚴實封密好，放入冰箱中冷凍儲存。冷凍過的粽子，取出食用之前，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反覆加熱，不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。

　　3、如果外面購買真空包裝類和速凍類粽子，購買後按照標籤所示方式儲存，並按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好為現吃現買，避免粽子變質。生熟粽子分開貯存，開啟的粽子放在室溫下不得超過2小時。

　　1、新鮮粽子在高溫情況下容易變質，所以要放置在陰涼通風乾燥處，在12小時內放在冰箱冷藏。

　　2、在0-4℃冷藏狀態下可保鮮3天左右，-18℃可儲存更長時間。

　　3、新鮮粽子千萬不要放置在密封悶熱的後備箱運回家，否則易黴變。