正常大小的包子在鍋中的水沸騰之後繼續加熱二十分鐘就能熟，蒸肉包子就要將時間延長至二十五分鐘，蒸小籠包則要把時間縮短至十分鐘。我們在蒸完包子以後還要讓它們在鍋裡悶一會，這樣包子熟的更透，也不易回縮。
包子蒸多久才熟
通常情況下，在鍋中的水沸騰之後繼續對包子進行加熱二十分鐘它就能熟了，若我們蒸的包子中含肉的話，就可以將這個時間延長到二十五分鐘左右，因為肉比較難熟。
蒸包子所需要花費的時間還會因包子的大小而發生改變，上面所說的時間主要是針對正常大小的包子，若是我們要蒸的包子是小籠包的話，就要將蒸它的時間縮短至十分鐘左右。
除此之外，我們在蒸完包子之後也不要立刻將鍋蓋開啟，而是應該關火讓包子在鍋裡悶三五分鐘，這樣包子不僅會熟得更透，也不會因為驟然遇到冷氣而出現回縮的現象。
豆角燜面燜10到15分鐘就熟了。燜面一般是使用生面燜的，並且一般所使用的面都是鹼水面，因為用鹼水面燜出來的麵條會更加好吃，而且吸收的湯汁更加的充分，並且在燜熟之後，也會非常的有嚼勁。
豆角燜面的做法如下：
食材：豆角、豬肉、麵條、蔥薑蒜、料酒、生抽、食鹽。
步驟：
1、豆角摘掉頭尾和兩邊的絲，清洗乾淨切成段備用；豬肉切片切條都可以，蔥薑蒜都切好備用。
2、起鍋燒油，油熱之後下入蔥薑蒜炒香，然後下入豬肉，煸炒至焦黃，然後加入適量的料酒、生抽、老抽炒勻調味上色。
3、炒勻之後倒入切好的豆角翻炒均勻，炒至豆角變色加入適量的鹽，倒入足量的清水剛好沒過豆角就好，將其煮沸。
4、煮沸之後轉中火，我們盛出一小半的湯汁到碗裡備用，然後放入麵條鋪到豆角上面，麵條不要沾到鍋邊，不然容易糊掉。
5、蓋上蓋子燜10到15分鐘，湯汁差不多收乾的時候把盛出來的湯汁再澆回去，讓麵條均勻的沾上湯汁，再稍微燜2分鐘就可以關火了，出鍋之前把麵條抖散，撒上點蔥花拌勻就可以出鍋裝盤了。
1、螃蟹蒸的話，一般蒸鍋燒開後，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
2、蟹的大小不同，具體的清蒸時間也會隨之變動。如果不放心蟹是否熟透的話，可以取一隻蟹出來，把它的蟹蓋掀開看一看，如果蟹黃及蟹肉都完全凝固起來了，那就說明這隻蟹已經蒸熟了。我們都知道，清蒸螃蟹需要搭配姜醋，這樣味道才是最好的。推薦大家一項自制蟹醋的方法：4勺老陳醋、2勺白砂糖、1勺生抽或蒸魚豉油、1勺料酒，攪拌後放在蒸鍋上，跟螃蟹一起蒸一會兒。隨後取一隻多汁的嫩姜，切成薑絲或薑末，拌在蟹醋裡就行了。