古代的薰香香料有杜衡、月麟香、甘松、蘇合、安息、鬱金、捺多、和羅、丁香、沉香、檀香、麝香、烏沉香、白腦香、白芷、獨活、甘松、三柰、藿香、藁本、高良薑、茴香、木香、母丁香、細辛、大黃、乳香、伽南香、水安息、玫瑰瓣、冰片、龍涎等。
薰香是原態香材、香料經過清洗、乾燥、分割等簡單的加工製作而成的一種香料。薰香的習俗來源於宗教信仰。根據外形特徵可分為原態香材、 線香、盤香、 塔香、香丸、香粉、 香篆、 香膏、 塗香、 香湯、 香囊、 香枕等。薰香在古代是非常流行的一種活動，特別是在貴族階級和文人墨客的生活當中應用的極其廣泛，是他們居家養生、陶冶情操必備的日常用品。
花椒增香：
1、將包子肉餡放在熱花椒水中浸泡十分鐘左右，目的是讓肉除味，並增加點花椒香氣；之後在肉餡中放入鹽、白糖、味精、料酒、胡椒粉、香油、醬油、生薑、小蔥並且攪拌均勻，包子餡初步完成。
2、在初步完成的包子餡中，分多次加入晾涼的花椒水，繼續攪拌，直到花椒水被完全吸入肉餡中；接著在肉餡中加入蔥、姜攪拌均勻，最後放入冰箱中冷藏一個小時左右取出，肉餡做成的包子香氣撲鼻。
辛香料增香：
1、肉肯定是有異味的，可以先將肉用水泡，泡到水沒有顏色。
2、將肉放入鍋中，水沒過肉即可，然後開火併降到最小，控制水溫不要超過三十度，直到肉裡的雜物全部都出來，然後把肉撈出來洗乾淨。
3、用料酒除掉異味，在調製肉餡的過程中，還可以用蔥姜等調味品輔助調料。
4、肉餡異味去掉後，再加辛香料，沒異味並留香的肉餡就做好了，之後再用攪拌機或者刀將肉切碎備用即可。
去腥增香的香料有高良薑，小茴香，鹽，醋，姜，蔥，蒜，八角，香葉，肉豆寇，丁香，桂皮，芝麻，花椒，陳皮，草果，胡椒，孜然等等，香料亦稱香原料。
香料分為天然香料和人造香料，其中天然香料包括動物性天然香料和植物性天然香料；人造香料包括單離香料及合成香料。
增香增鮮的香料有花椒、大料、胡椒、幹辣椒、桂皮、陳皮、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香葉、甘草、木香、草果、山楂、五加皮、千里香、香砂仁、香茅草、畢拔、當歸、紅梔子等。
茴香氣味濃烈，用於製作素菜及豆製品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除羶氣增加鮮味，使肉質細嫩；燻肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸 ...
製作香包的材料主要有蒼朮、山奈、白芷、菖蒲、藿香、佩蘭、川芎、香附、薄荷、香櫞、辛夷、艾葉，另加冰片，還可以適當加入蘇合香、益智仁、高良薑、陳皮、零陵香等藥材。
香包最早稱容臭，屈原《離騷》中有“扈江蘺與闢茈兮，紉秋蘭以為佩”，當時的香料是辟芷、秋蘭。在明朝仍有容臭的稱呼。中國傳統的香囊多用綢布製成， ...
處理餡料：豬肉末里加入適量的鹽、醬油、十三香、胡椒粉、味精、黃酒、高湯、麻油，拌勻放入冰箱兩個小時備用。
處理和麵：在麥粉里加入酵母粉、泡打粉、鹽5克、食油少許拌勻，慢慢加入溫水和麵，等和成光滑麵糰後蓋上鍋蓋餳發20分鐘。餳發至原來麵糰的二至三倍。
製作包子： 把麵糰揪成小劑子，擀成片包包子，蔥花 ...
1、製作香包的材料主要有蒼朮、山奈、白芷、菖蒲、藿香、佩蘭、川芎、香附、薄荷、香櫞、辛夷、艾葉，另加冰片，還可以適當加入蘇合香、益智仁、高良薑、陳皮、零陵香等藥材。
2、因形狀像象包，填充物又有香味，故稱香包。香包又叫容臭、香袋、香囊、香纓、佩幃，今人稱荷包、耍貨子、絀絀。它是古代中國勞動婦女創造的一 ...
1、白豆蔻，姜科，豆蔻屬，拉丁名Amomum kravanh。十三香中的紫叩是白豆蔻的乾燥果實。
2、砂仁，姜科，豆蔻屬多年生草本植物，拉丁名Amomum villosum Lour。十三香中的砂仁是姜科植物陽春砂、綠殼砂或海南砂的乾燥成熟果實。
3、肉豆蔻，別名肉果、玉果等，拉丁名Myristi ...
１、明膠：這是一種純淨的食品級膠，在清朝《本草逢原》中曾有記載。明膠是以煮過的豬牛骨頭、皮和筋腱為原料，經過脫脂、熬膠、過濾、蒸濃、防腐、凝練、切片粉碎面製成。
２、瓜爾豆膠：瓜爾豆膠是由豆科植物瓜爾豆的種子去皮去胚芽後，經過加壓，水解、乾燥、粉碎面製成。瓜爾豆膠是目前國際上最為康價而又廣泛應用的親水 ...
一組比較有趣的羊肉湯配方，和大多數的配方不同，此方比較簡單，只有八種香料，甘蔗、南姜、陳皮、川芎、丁香、草果、白芷、小茴香。如果喜歡辣口的朋友，可以加入15克的花椒，有興趣的朋友可以看看。 ...