1、胡蘿蔔滷肉包餡料。將清洗乾淨的肉放入熱水中煮開幾分鐘，煮出肉裡的汙血。
2、然後將汙水倒掉，肉再次清洗乾淨切成小丁。
3、蔥切小節，姜切碎，蒜拍一下切碎，紅棗和洋蔥切丁，西紅柿切大塊（注西紅柿忘記放上了）。
4、胡蘿蔔切丁，木耳切碎備用。
5、鍋裡倒油，油熱先下蔥、姜、蒜和洋蔥，炒出香味後下肉丁。
6、炒到肉見油不見水的時候，加醬油、糖、鹽和五香粉。
7、炒均勻加入紅棗和西紅柿。
8、然後加水，略過肉就可，蓋鍋大火煮開，改中小火。
9、當肉煮爛，湯汁還有少量的時候，將胡蘿蔔和木耳入鍋煮。
10、胡蘿蔔煮軟，湯汁基本收完的時候，篩些澱粉，快速翻拌至不見汁水，此時餡料就做好了。
11、麵粉1200克、酵母粉5克、糖10克、牛奶360毫升、溫水360毫升。注：用牛奶發麵，面更加白且有彈性；用點糖幫助發麵；水的用量根據你的麵粉的吸水性定。
12、將發好的麵糰搓成長條，分割成你想要的大小，我做的是大包子，每份約55克。
13、取一份小麵糰按扁，擀成大圓片，舀上一大勺子胡蘿蔔滷肉餡料。
14、包成包子。溫水上籠，中火燒開後（大約用時20分鐘），改中大火蒸12分鐘，到時關火，燜兩分鐘即可揭籠。注：用20分鐘將水燒開就是二發的過程。
1、莜麵分幾次加入燒開的水，邊加邊用筷子攪動，讓面形成絮狀，直到基本無干粉狀態。
2、揉成團，蓋上保鮮膜醒20-30分鐘。
3、分成小劑子，揉圓。
4、取一份麵糰，如圖用手掌向前一搓，形成一個薄薄的橢圓形。
5、順勢卷在手指上，就形成一個栲栳栳。做不好的話，用擀麵杖擀也是可以的。
6、籠屜上鋪上打溼的籠布，把做好的栲栳栳一個個的排在籠屜上。
7、根據自家火的情況，上汽後大火蒸10-15分鐘。
打滷的做法：
1、黃瓜，胡蘿蔔切小丁，木耳切碎，肉末備用。
2、熱鍋涼油滑熟肉末盛出。
3、鍋中放適量油，放蔥爆香，下胡蘿蔔丁翻炒。
4、下木耳翻炒一會兒。
5、下黃瓜丁繼續翻炒。
6、下滑熟的肉末。
7、老抽上色，糖，鹽，生抽調味。加和蔬菜齊平的水，大火燒開轉小火煮。8、當水量少一半後，轉大火，水澱粉勾芡起鍋。
主料：五花肉，香菇，黃花，木耳，口蘑。
輔料：雞蛋，手擀麵，蔥，姜，蒜，花椒，水澱粉，雞精，鹽，老抽，香油各適量。
做法：
1、香菇，黃花，木耳，口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不要倒掉髮蘑菇的水，濾出後打滷用；
2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花，木耳，口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鐘，加入鹽，雞精，老抽，調味後勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，滷就做好了；
3、取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒，加入蒜末，炸香澆在做好的滷上；
4、煮麵澆滷即可。
1、準備食材：麵粉，雞蛋，西紅柿，蝦仁，蔥，鹽，油，味精，包子自己用麵粉弄的。
2、首先拿一個盆子裡面放入麵粉加水一起和成軟硬適中的麵糰，然後放旁邊備用。
3、把西紅柿用開水燙下脫皮，然後在把西紅柿切小塊，放旁邊備用。
4、鍋裡放油把雞蛋敲進去炒成碎碎的出鍋，備用。
5、蝦仁切成丁塊，然後 ...
1、準備材料：麵粉、土豆、小蔥、鹽、雞精、味精、醬油、粗辣椒麵。
2、麵粉用酵母水和軟一些，放暖氣旁發酵兩個小時。
3、土豆切絲。
4、切好的土豆絲放入蔥花、辣椒麵，然後用熱油潑在上面燙一下。
5、調入鹽、雞精、十三香、醬油，攪拌均勻後放置片刻，等待土豆絲變軟。
6、麵糰擀成皮，包上餡 ...
1、麵粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、蔥2根、姜1塊、大料2個、料酒2勺、甜麵醬3勺、老抽2勺、白糖1勺。
2、準備一個小碗，放入適量的溫水和酵母粉，攪拌均勻，放到一旁靜置10分鐘左右。麵粉放到盆中，把酵母水慢慢倒進去，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發1個小 ...
1、提前把麵粉和麵醒發，在醒發時間準備包子餡。
2、豬肉打碎，放入料酒，醬油，蔥姜，鹽，香油拌勻入味，鍋裡放油炸幾粒花椒，（花椒油）花椒炸糊撈出，把熱油倒入豬肉餡中攪拌均勻，我們家不用調味料，就用花椒油調味，濃濃的花椒油特別香。
3、準備白蘿蔔，洗淨擦絲，放入鹽醃10分鐘去除蘿蔔辣味，醃製出水，用 ...
用料：中筋麵粉400克、乾酵母4克、牛奶235毫升、白糖10克、白蘿蔔1個、粉條1把、肥瘦肉100克、鹽適量、雞精1勺、十三香1勺、姜粉2克、白胡椒粉2克、白糖1克、老抽1勺。
1、麵粉加牛奶、酵母、白糖混合均勻，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，醒發兩倍大。
2、醒面時間開餡始拌包子：白蘿蔔絲，粉條泡軟 ...
土豆包子餡的做法：
1、準備材料：麵粉、土豆、小蔥、鹽、雞精、味精、醬油、粗辣椒麵。
2、麵粉用酵母水和軟一些，放暖氣旁發酵兩個小時。
3、土豆切絲。
4、切好的土豆絲放入蔥花、辣椒麵，然後用熱油潑在上面燙一下。
5、調入鹽、雞精、十三香、醬油，攪拌均勻後放置片刻，等待土豆絲變軟。
...
1、排骨一份，洗淨備用，準備一份滷水調料，根據各家口味可以自行調配。我的依舊是以麻辣為主味
2、微壓炒鍋加入適量清水，放入洗淨的排骨，燒開焯水，將焯水後的排骨撈出備用
3、微壓炒鍋重新放入清水，加入薑汁、食鹽、老抽、生抽、魚露、黃豆醬油、白酒和白糖，將準備好的滷水料用清水洗去灰塵
4、將洗淨的 ...