1、材料：中筋或低筋麵粉150克、熟紫薯泥120克、奶粉8克、乾酵母1.5克、細砂糖8克、豬油/植物油7克。
2、紫薯300克洗淨去皮切片，涼水入蒸鍋，中大火蒸25分鐘。
3、揭蓋看看紫薯切片表面開裂、用筷子可以很輕鬆的插透，就表示紫薯已經蒸熟了。
4、紫薯泥涼至溫熱，裝入密封食品袋內，擀麵杖擀壓至細膩的泥狀。
5、擀壓好的紫薯泥分出25g×6個，用手攥成圓柱狀。
6、取120克熟紫薯泥、酵母、糖、油和水加入麵粉和奶粉中，揉至麵糰光滑細膩。
7、水預留10克左右，看麵糰的軟硬程度分次加入。
8、雙手掌根按壓揉搓成粗細一致的長條。
9、先留出一份8克左右的小麵糰，
10、剩餘麵糰再等切為6份。揉搓滾圓。
11、8克的小麵糰裹保鮮膜冷藏備用。
12、6個麵糰分別擀成圓面片，大約8釐米左右。
13、包入之前準備好的紫薯泥餡料。
14、像包餃子一樣捏緊兩邊，然後放在雙手掌心稍微揉搓整理形狀，收口放在底部。
15、取稍粗一點的竹籤在紫薯包上隨意插上幾個洞。
16、取之前的8克小麵糰用擀麵杖擀成厚約1～2毫米，寬約3釐米的長面片。
17、用鋒利的刀片切1毫米左右的細長條。
18、用鑷子夾住細條插入洞中並壓緊。
19、發酵：溫度30度～38度，溼度65%～75%至1.5倍大。狀態：指按微反彈，托起有輕盈的手感。
20、蒸制：蒸鍋內大火燒開水後轉中小火，放入生胚，蒸10～15分鐘左右，關火燜三分鐘，出鍋。
21、出鍋後的紫薯包可以用麵粉篩撒一層薄薄的紫薯粉/可可粉。
1、主料：豬肉400克、酵母2克、香菇5朵、麵粉200克。
2、輔料：蔥少許、蠔油1勺、醬油2勺、老抽1勺、白糖1勺、鹽適量、麻油1勺、水適量。
3、蔥洗淨切碎。
4、豬肉攪碎成肉糜。
5、將提前泡發好的香菇洗淨切碎。
6、調製餡料，豬肉中加入香菇、香蔥、鹽、醬油、蠔油、麻油、老抽加入朝一個方向攪拌上勁。
7、酵母用溫水化開。
8、麵粉中加入酵母水和適量水攪拌成絮狀。
9、然後酌情加水揉成光滑的麵糰。
10、溫暖的地方發酵到2倍大。
11、取出揉勻排氣，加少許粉揉麵團，揉好。
12、然後分成小劑子。
13、取一個擀成圓形。
14、包入肉餡。
15、收口放入蒸鍋中。
16、大火煮開後轉小火20分鐘。
17、到時間關火，燜五分鐘後再開鍋。
1、菠菜水晶包這樣做好吃：麵粉裡放一小勺鹽，加開水燙一半，用筷子攪拌，另一半加涼水，最後和在一起，放置醒發。新鮮菠菜、韭菜摘洗乾淨，韭菜切碎，水燒開加一小勺鹽,放入菠菜焯水。撈出後過涼水切碎雞蛋打入碗中滴兩滴醋去腥，打散，鍋中放適量花生油，倒入蛋液炒熟。加入菠菜韭菜，放適量鹽和雞精即可，不用再加別的調味料，儘量保留食物的原味。拿出面，切成小劑子，擀薄，越薄越好，開包，放入餡料，放入鍋中蒸20分鐘即可出鍋，皮薄軟餡多汁。
2、水晶包是福建泉州傳統風味小吃。水晶包的製作材料有小麥麵粉1000克、酵母5克、豬油（煉製）500克、白砂糖750克等。水晶包色澤潔白，質地鬆軟，味清甜油潤，食時有冰糖屑感。
1、主料：低筋麵粉140克、雞蛋2個、牛奶100克。
2、輔料：玉米澱粉20克、泡打粉5克。
3、容器裡敲入雞蛋和細砂糖，用手動打蛋器攪打均勻。
4、依次加入食用油和牛奶，分別攪拌均勻。
5、篩入低筋麵粉、玉米澱粉和泡打粉，拌勻。
6、雞蛋仔模具預熱，倒入適量麵糊，加熱完成後即可食用。 ...
1、準備食材：麵粉，雞蛋，西紅柿，蝦仁，蔥，鹽，油，味精，包子自己用麵粉弄的。
2、首先拿一個盆子裡面放入麵粉加水一起和成軟硬適中的麵糰，然後放旁邊備用。
3、把西紅柿用開水燙下脫皮，然後在把西紅柿切小塊，放旁邊備用。
4、鍋裡放油把雞蛋敲進去炒成碎碎的出鍋，備用。
5、蝦仁切成丁塊，然後 ...
1、準備材料：麵粉、土豆、小蔥、鹽、雞精、味精、醬油、粗辣椒麵。
2、麵粉用酵母水和軟一些，放暖氣旁發酵兩個小時。
3、土豆切絲。
4、切好的土豆絲放入蔥花、辣椒麵，然後用熱油潑在上面燙一下。
5、調入鹽、雞精、十三香、醬油，攪拌均勻後放置片刻，等待土豆絲變軟。
6、麵糰擀成皮，包上餡 ...
1、麵粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、蔥2根、姜1塊、大料2個、料酒2勺、甜麵醬3勺、老抽2勺、白糖1勺。
2、準備一個小碗，放入適量的溫水和酵母粉，攪拌均勻，放到一旁靜置10分鐘左右。麵粉放到盆中，把酵母水慢慢倒進去，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發1個小 ...
1、提前把麵粉和麵醒發，在醒發時間準備包子餡。
2、豬肉打碎，放入料酒，醬油，蔥姜，鹽，香油拌勻入味，鍋裡放油炸幾粒花椒，（花椒油）花椒炸糊撈出，把熱油倒入豬肉餡中攪拌均勻，我們家不用調味料，就用花椒油調味，濃濃的花椒油特別香。
3、準備白蘿蔔，洗淨擦絲，放入鹽醃10分鐘去除蘿蔔辣味，醃製出水，用 ...
用料：中筋麵粉400克、乾酵母4克、牛奶235毫升、白糖10克、白蘿蔔1個、粉條1把、肥瘦肉100克、鹽適量、雞精1勺、十三香1勺、姜粉2克、白胡椒粉2克、白糖1克、老抽1勺。
1、麵粉加牛奶、酵母、白糖混合均勻，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，醒發兩倍大。
2、醒面時間開餡始拌包子：白蘿蔔絲，粉條泡軟 ...
好吃的飯包做法如下：
1、原料：土豆300克，白菜葉，蔥，香菜，花生米，雞蛋2個，香其醬，玉米油，蠔油，生抽；
2、蒸好米飯。土豆去皮洗淨切小丁，鍋內放油燒熱，放入土豆丁翻炒片刻；
3、放入蠔油、生抽調味，添入適量清水燉熟；
4、鍋內放油燒熱，倒入打散的雞蛋液翻炒；
5、待雞蛋液凝固後 ...