1、想要包子皮不會吸收肉餡的湯汁，我們可以用兩種面來包包子，也就是用薄薄的一層死麵在裡面來包裹住肉餡，然後外面的就是一層發麵，最後冷水蒸熟即可。
2、或者我們也可以用半發麵來製作包子，這樣的面也不易吸收湯汁，我們只需要將麵肥和麵粉等比混合在一起，然後加入溫水、鹼揉成麵糰來包包子就可以了。
想要包子皮不吸湯汁，可以用兩種面來包包子，也就是用薄薄的一層死麵在裡面來包裹住肉餡，然後外面的就是一層發麵。或者用麵粉和麵肥等比混合在一起揉成的半發麵製作包子也可以。
我們平時在外面買包子吃的時候，會發現外面售賣的包子裡總是有很多的湯汁，而我們自己在家裡製作包子時，肉餡裡的湯汁往往都會被包子皮給吸收掉，很難留住湯汁。
想要包子皮不會吸收肉餡的湯汁，我們可以用兩種面來包包子，也就是用薄薄的一層死麵在裡面來包裹住肉餡，然後外面的就是一層發麵，最後冷水蒸熟即可。
或者我們也可以用半發麵來製作包子，這樣的面也不易吸收湯汁，我們只需要將麵肥和麵粉等比混合在一起，然後加入溫水、鹼揉成麵糰來包包子就可以了。
1、使用蒸布，很多人在蒸包子的時候一般不會放蒸布，但其實這是不對的，不放蒸布，那麼就很容易導致包子被蒸壞或者是蒸出來的包子塌陷，一般情況下建議在蒸包子的時候放一塊蒸布，因為這樣可以使蒸出來的包子鬆軟又蓬鬆。
2、包子需要醒發，一般情況下很多人做好包子之後就會直接進行蒸制，其實這樣是不對的，因為這時候的包子還沒有完全醒發，蒸出來是很容易導致包子塌陷的，正確的做法是包子要進行二次醒發，之後再放進蒸鍋中。
3、蒸時抹油，當包子進行了二次醒發之後，最好在包子的表面再抹一層油，因為油可以使蒸出來的包子更加蓬鬆且具有香味，吃起來也比較的香軟，不是很容易塌陷，增加人們的食慾，為人體補充充足的能量。
1、鍋中鋪上籠布
首先就是要在蒸包子的鍋中鋪上籠布，有的包子蒸好之後會很硬，這是因為蒸的時候火太大了，時間也太長，而且沒有籠布，直接放在鍋裡蒸制就會變得硬硬的，在我們蒸包子時放上籠布，效果就會非常的不一樣了，做出來的就會軟軟的，可以說是非常不錯的了。
2、要讓包子二次醒發
朋友們都知道，在蒸饅 ...
1、將西紅柿和雞蛋炒好以後，加作料，倒適量的水，（喝多少湯，倒多少水）。煮好以後盛到碗裡，備用。
2、燒足量的水，待水開，將麵條放入（吃多少，放多少），待麵條煮至七八分熟，將火關掉，一分鐘以後起鍋。
3、麵條放進湯裡，撒上少許醋，就可以開吃了。這樣做出來的麵條不吸湯 （這是一款比較清淡的麵條，其他 ...
做法步驟如下：
1、粉絲在沸水中煮熟後浮起，用長竹筷順勢從鍋中取出；
2、用手握住撕斷，浸於冷水中片刻；
3、再放入另一池中，在制澱粉時的小澄清液中洗滌，將粉絲散開；
4、粉絲起鍋後，放入有冷水的缸內降溫；
5、等粉絲較為疏鬆開散、不結塊時撈出曬乾；
6、如要晾曬時，還要用冷水灑溼 ...
想要蒸出來的包子皮不滲油，我們可以將麵肥和麵粉按照1：1的比例製作成半發麵來包包子，或者用兩層面來包包子，貼近肉餡的一層用不易吸收湯汁的死麵，外面一層用平時常用的發麵。
包子皮會滲油通常是因為我們在使用發麵包包子的話，包子皮的質地會比較鬆軟而且有很多氣孔，這樣包子皮就會吸收肉餡裡的湯汁，從而導致滲油。 ...
1、放蒸布或者刷油層。
2、通常情況下人們在蒸包子的時候，都會先在蒸架上放一層蒸布，這樣可以有效的防止包子蒸鍋，要是在沒有蒸布的情況下，那麼可以在蒸包子之前，在蒸架上刷了一層油，因為油具有一定潤滑性和隔離性，可以很好的將包子和蒸架分開，這樣可以很好的幫助預防包子粘鍋。 ...
1、把小麥麵粉放到盆中。
2、酵母菌、白砂糖放到溫開水中融化（這一全過程需要五分鐘）。留意溫度不必太高，摸著溫乎就可以了，不然會殺掉酵母，酵母菌就沒有特異性了。
3、把2倒進1中，立刻用筷子拌和成小麵糊狀，再用力搓成不沾手的麵糊。假如依照小麥麵粉：水=2：1的佔比來揉麵，麵糊是溼漉漉的，那麼就再天 ...
1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。
2、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小。
3、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角。
4、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖。
5、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色， ...