麵粉1000克、溫水500毫升、酵母15克、泡打粉10克、糖15克
1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；
2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入泡打粉、糖和酵母水並攪拌麵粉至絮狀；
3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處30度左右進行發酵；
4、大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
1、泡發墨魚之前需要先用清水沖洗乾淨，去除上面的雜質，然後放入熱水中，並加入一小勺小蘇打粉後浸泡1-3個小時，再更換一盆清水後並撕碎墨魚，去除多餘的內臟等部位，繼續浸泡1個小時即可。
2、這樣墨魚既乾淨又保留了墨魚的鮮味和豐富的營養物質。
方法如下：1、幹米線如果用開水泡，3分鐘即可，泡開後再用冷水過兩遍，可以保持米線勁道有彈性。
2、將米線提前一晚放入涼水中浸泡。使用時熱水浸泡幾分鐘撈出，涼水過濾後即可。
3、當天使用則將幹米線放入鍋內加入涼水，開文火煮至水開，關火，燜2-5分鐘。撈出涼水沖洗，濾幹備用。
拓展資料：米線，中華傳統風味小吃，在古烹飪書《食次》中名為“粲”，雲南稱米線，中國其它地區稱米粉，含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素，具有熟透迅速均勻、耐煮不爛、爽口滑嫩、煮後湯水不濁、易於消化的特點。
米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬等。
多放些酵母。冬天和麵要比夏天多放酵母，面會發得快一些。使用酵母前要用溫熱的水將酵母化開。
溫熱水和麵。在和麵時用溫熱水，能讓面更易發起來，但不要用很燙的水，否則會適得其反。發麵最適宜的溫度是27～30度，儘量用溫水發麵。
和完面後蓋上籠屜布。當用溫水和好面後，再蓋籠屜布保溫，這樣面蒸發慢，會發的比 ...
發綠豆芽最快又好的方法步驟：
1、綠豆用80度的開水衝下，這叫燙種，浸泡過夜，待漲發的時候瀝水；
2、接水盆裡裝大半盆清水；
3、綠豆表面覆蓋一塊無油溼布，最好邊上也能覆蓋到；
4、接下來就是每天往溼布上灑3至4次水，豆子千萬不能見到光，不能因為好奇把溼布揭開看，因為綠豆芽見到光之後，就會 ...
1、將大粒飽滿的黃豆放入裝有水的盆中，從圓形泡至橢圓形即可。
2、將盆中的水倒掉，用溼潤的布子蓋在發起來的豆子上面。
3、放在溫暖不被陽光直射的地方，將發芽的豆子轉移到有洞的盆子中。每天按時澆水，澆水後要記得蓋紗布，挑選密集的地方拔取。 ...
泡發海帶的方法：
將幹海帶用剪刀剪小條；用清水洗淨海帶上的沙土；蒸鍋添水，隔水蒸30分鐘，然後關火燜10分鐘；將蒸好的海帶放入涼水，洗淨表面粘液；重新加入清水放少許白醋浸泡15到20分鐘即可。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、 ...
做包子面發好了之後還是需要繼續揉一下的，發酵之後的麵糰基本上都是不平整的，而揉一下能夠讓麵糰變得更加光滑，這樣製作出來的包子也會比較好看且口感細膩。另外注意包子包好之後不要立即蒸制，需要再發酵一下，以便更加蓬鬆。
發麵發好了還需要揉麵嗎
我國南北方因地域不同，主食方面也有一定的差別，南方的主食是米 ...
1、原因可能是發麵時間長了，發過了，會酸，反而包子比較“死”，不膨脹，這時如果你在發過了的面裡用點鹼就可以了，這樣包子就不會“死”。
2、酵母粉放多了，酵母粉和麵粉的比例大概是，1斤麵粉5g的酵母，多了少了都會影響到成品的味道以及狀態！
3、沒有二次發酵，包子包好後還要在溫水蒸鍋上放20分鐘二次發 ...
1、第一步選擇字帖：選擇一種你覺得好看的字型(字帖)對照練習，通常叫臨帖。臨帖的時候不能一味的埋頭苦幹，一會就寫完了。其實寫的越快，效果反而越差。寫的慢了記憶反而深刻。
2、第二步選擇工具：小編認為練字最好用鋼筆，很多人喜歡用中性筆、水芯筆練字，個人覺得水性筆練習行書還可以，練習楷書的話筆鋒寫不出來， ...