1、把麵粉和用溫水調好的乾酵母揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘即可。
3、青菜肉餡：一般用小白菜，大白菜、芹菜，燒一鍋開水，放入青菜適量，變色後撈出，放入一盆冷水裡及時冷卻，否則青菜會黃，然後用手撈出擠幹水分，剁碎，再擠幹水分，拌油。這樣調製出的包子餡既好吃又鬆軟。
1、準備蒸鍋，裡面放好冷水，篦子上面塗抹好食用油。
2、用小碗準備好溫水，把酵母倒在溫水裡化開。裡面加糖攪拌均勻。
3、用酵母糖水和麵，攪拌成絮狀。
4、揉麵15分鐘，揉麵的姿勢是，用腿、腰、肘部的力量來帶動手臂用力，不能只用雙手去揉，把面揉成長條後折成3折，再揉成長條，重複以上動作15分鐘。
5、把包好的包子放在蒸鍋裡。醒發20分鐘左右，用手摸起來鬆軟，就可放入蒸鍋開火蒸了。
方法如下：
把麵肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味，稍微有一點點鹼味，再醒半小時既可，蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電；將麵粉倒在案板，加入乾酵母、泡打粉、糖拌合均勻扒坑。在坑內加入溫水,放入豆油，抄拌揉合成麵糰稍醒，大約1小時左右；待面醒好後，做成自己想做的包子、慢頭、花捲.，把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水，再插電蒸13分鐘既可。
蔥花餅鬆軟的做法步驟：
1、小蔥切碎，兌好一碗溫水加少許鹽備用；
2、把水慢慢倒入麵粉攪拌成絮狀；
3、將麵粉揉成光滑麵糰醒面二十分鐘；
4、將醒好的麵糰用擀麵杖擀開成大餅狀；
5、餅上面撒勻一勺植物油，一勺鹽均勻撒開，加適量蔥花；
6、從下向上捲起來，捲到另一端末尾成長條狀成小圓 ...
1、用料:雞蛋適量，豬肉4兩、麵粉半斤、大蔥一棵、生薑一小塊、酵母一小勺、醬油、香油、植物油、雞精、溫水適量、料酒少許。
2、豬肉切塊，用攪拌機打碎成肉餡蔥姜切成末，倒入肉餡。
3、再加入雞蛋、醬油、香油、植物油、鹽、雞精，攪拌均勻面粉中慢慢加入溫水。
4、然後加入酵母，揉成光滑的麵糰，碗上蓋 ...
1、蔥切成大段，先把蔥白段放入油鍋中熬，再放入其他的蔥段。
2、熬至蔥段焦黃髮脆撈出就是蔥油。
3、取個小碗加入少許麵粉、五香粉、鹽和雞精。
4、加入適量的蔥油，攪拌均勻成油酥備用。
5、準備好的彩色糙米和綠豆，比例隨意。
6、取適量彩色糙米和綠豆，放入破壁機的攪拌杯裡。
7、選擇 ...
加入麵粉不會噎嗓子，口感不會過於粗糙，才會鬆軟。窩窩頭需準備食材：玉米麵、小米麵、豆麵、蕎麥麵、麵粉、雞蛋、牛奶、小蘇打。一共四個步驟，下面是窩窩頭詳細操作：
第一步：開水燙麵
玉米麵加開水燙麵。邊加開水邊攪拌。
第二步：醒發
加入小米麵、豆麵、蕎麥麵、麵粉、牛奶、雞蛋、小蘇打和成稍軟的麵 ...
1、幹茶樹菇（或真姬菇或幹香菇）用涼水浸泡一夜。
2、用手攥幹水分，然後切碎。
3、鍋中燒熱少許油，倒入茶樹菇翻炒~翻炒~~直到有菇的香味釋放出，再盛出備用。
4、茄子洗淨切成小塊，準備一粒大一點的蒜粒。
5、鍋中燒熱少許油，倒入茄子丁翻炒~翻炒~~直到茄子水分釋放出，再用壓蒜器壓爛大蒜粒 ...
做好的牛肉是否鬆軟嫩滑與選料以及加工方法都有密切的關係，具體可嘗試如下以下三種方法：
1、裹澱粉，準備適量幹澱粉，玉米澱粉、土豆澱粉均可，與水以一比二的比例調成溼澱。.將切好的牛肉放到溼澱粉中，用手抓勻，靜置30分鐘，下鍋爆炒。在爆炒的過程中，拌入的澱粉糊化，會在牛肉表面形成一層膜，有效鎖住牛肉裡面的 ...
用料：南瓜250克、麵粉500克、酵母4克、小蘇打3克、糖2克、包子餡適量。
1、南瓜洗淨去皮，切塊，放入蒸烤箱，選擇100℃蒸汽蒸制30分鐘。
2、加上少許水，搗成泥狀。
3、南瓜泥趁熱與麵粉和在一起，用筷子攪成棉絮狀，可視情況衡量是否加水，隨後用手揉成光滑的麵糰。
4、蒙上保鮮膜，發酵 ...