包粽子放蘇打粉才黃，粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一，粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠，端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。
包粽子放蘇打粉才黃，粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一，粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠，端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。
材料：滷水，鴨部件，鹽，蘇打粉，海鮮醬，砂糖，桂花口急汁。做法：1、鴨部件洗乾淨用水灼煮片刻去掉血腥味晾乾水備用，滷水煮開備用。2、把鴨浸在滷水醃12-24小時。3、醃好後連鴨帶滷水重新煮開即可 撈起鴨後滷水再單獨煮一會兒放涼放入冰箱儲存。4、鴨表面依次塗抹上鹽和蘇打粉醃10分鐘。5、托盤鋪錫紙烤箱最高溫度預熱10分鐘 把鴨放在烤架上皮朝上。6、烤箱改220度，上層烤40分鐘後取出 刷上烤出來的鴨油 再放入烤箱烤15-20分鐘即可。7、取出烤好後的烤鴨稍微攤涼一會兒切塊 去小半碗烤出來的鴨油燒熱 加入3大茶匙海鮮醬以及3大茶匙口急汁，適量砂糖（根據自己個人甜度調配)少許水混合煮開後澆在烤鴨上即可。
根據自己的需求。包粽子的時候是可以放糖的，也可以放其他的甜味食物，具體還是根據自己的口味需求和製作粽子的種類來決定。
若是包粽子的時候，不加入其他的甜味餡料的話，卻又要製作甜味的粽子的話，那麼是一定要放糖的，這樣才可以製作出甜味粽子。
若是在包粽子的時候已經放入了甜味餡料，例如蜜餞、紅豆、紅棗等，這些食物的甜度並不低，所以可以不用放糖了。
其次就是糖也不一定非要在包粽子的時候放，也可以製作成原味粽子，然後沾取白糖食用，這樣也是屬於甜味粽子。