包羊肉餃子放什麼配料哪

　　1、精鹽、味精、胡椒粉、生抽、薑末，肉較干時花椒泡水慢慢分次加入順一個方向攪拌；

　　2、大蔥白剁碎用香油調拌均勻鄰拌制開包餃子是最後加入；

　　3、肉餡調好後可適量佐以時令蔬菜:白菜、西葫、冬瓜、包菜。

　　在西北傳統的羊肉餃子餡料的搭配主要以羊肉、胡蘿蔔、青蘿蔔這三種為主搭配，可再加入一些白菜或者是蓮花白。羊肉、胡蘿蔔以及白蘿蔔加上一些葉子菜根據自己的喜好比例，剁碎了以後全部攪拌在一起，不用擠水，再加上花椒粉、醬油、蔥末、生薑末，在家泡製好的乾薑和橘子皮水，口味比較重的可以再加一香油或者是燒熱的胡麻油花椒油。

　　1、在鍋裡面倒入足夠的水，一定要能將水餃蓋住，大火煮水，待水煮開後放一點鹽，防止餃子下鍋後粘連在一起。

　　2、水開後將餃子倒入鍋中，在煮的過程中改用中火，用湯勺將水餃勻開，煮片刻又推散，以免黏在一起。

　　3、煮七分鐘左右即可，餃子浮在面上即可撈出食用。

　　餃子：

　　餃子，是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名嬌耳，是我國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子多用麵皮包餡水煮而成。

　　餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失。