包菜和白菜的區別

　　1、產地不同：包菜原產於地中海地區，而白菜是我國本土蔬菜，原產於中國北方地區;2、種屬不同：包菜是十字花科蕓薹屬種植物，白菜是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種;3、形態特徵不同：包菜莖短縮，葉片橢圓，白菜主根較粗，葉片生於短縮莖上。

　　包菜和白菜有哪些不同

　　1、產地不同

　　包菜又被稱為捲心菜，原產於地中海地區，是甘藍的變種，體型較遠，吃起來口感香甜;白菜是我國本土蔬菜，原產於中國北方地區，在我國有較久的栽培歷史，是由蕓薹巖板而來，其葉球、蓮座葉或花莖都可以食用。

　　2、種屬不同

　　包菜是十字花科蕓薹屬種植物，而白菜是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種，雖然二者同屬於十字花科蕓薹屬，但是還是有一定區別的。

　　3、形態特徵不同

　　包菜是淺根系，莖短縮，葉片橢圓，顏色為綠色、深綠色或者是紫色，葉柄比較長，成型後整體呈扁圓形;白菜同樣為淺根系，但是它主根較粗，側根發達，葉片生於短縮莖上，呈蓮座狀，會開花，花色為蛋黃或者是黃色。

　　1、播種時間不同：娃娃菜一般一般3月下旬到4月初為露地直播的最佳時期，育苗移栽一般在3月上中旬均可播種。白菜早熟品種一般在8月上、中旬播種，也有提早在7月下旬播種的。中熟品種可在8月下旬至9月初播種。晚熟品種以8月下旬播種為宜。

　　2、色澤不同：娃娃菜的葉面大多呈現淺綠色，菜幫較薄。大白菜由於品種的不同，白菜心呈黃中帶白，即使很多大棚防止大白菜見光來造假，但大白菜的葉子顏色仍然跟娃娃菜的自然色澤不同。

　　3、葉片不同：娃娃菜外形比較均勻細緻，頭尾的寬度基本一致，葉基較窄，葉脈細膩。大白菜的葉子、葉基和葉脈都較為寬大，而白菜心能看到粗壯的根部，顏色更加黃白。

　　4、包心緊密度不同：大白菜的包心比較緊密，葉子的皺縮程度嚴重，呈扭曲狀；娃娃菜葉面較為平整，葉子捲曲的花紋精緻小巧又漂亮。娃娃菜的葉子較直，而白菜心的葉子向裡彎曲。

　　1、包菜是我國原產，形狀比較扁平，而捲心菜原產歐洲，是球狀的形狀。比較立體。

　　2、光澤度不同，捲心菜比較有光澤。而包心菜都是啞光的，沒有光澤

　　3、緊實度不同，都是菜葉層層疊疊的包著，捲心菜是非常的緊實，用手按壓都感覺到按壓不動。而包菜比較鬆散，用手按壓感覺到有空間。

　　4、圓心菜的顏色比較鮮亮豐富，有綠色的也有紫色的，包菜的顏色比較單一，為淡綠色。

　　5、口感不一樣。捲心菜做成的菜口感比較鮮脆。適合做沙拉，而包菜做成的菜口感軟爛，適合於老人孩子牙齒不太好的人。

　　6、含水量不一樣。卷青菜的含水量比較低，耐儲存，而包菜的含水量會比捲心菜高一些，適合於新鮮食用。