包菜要怎麼樣泡著才好吃

　　原料：包菜200克，胡蘿蔔50克，青甜椒50克，芹菜100克。

　　調料：白醋、精鹽、味精、香油各適量。

　　製法：

　　1、將包菜、胡蘿蔔、青甜椒分別擇洗淨，切成條，芹菜洗淨切段。

　　2、先把胡蘿蔔、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下撈出。

　　3、然後在沸水中加點白醋，把包菜快焯一下即撈出，共放盤內，瀝去水。

　　4、放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。

　　海帶要泡3個小時才好吃。將幹海帶剪成15釐米左右的段開啟放入盆中放滿涼水泡一夜。泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的髒東西搓松，然後在流水下衝淨。洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘後開啟鍋蓋。涼後再用流水洗掉上面的粘液，然後就可涼拌或炒燉。

　　挑選好吃芒果的方法：

　　1、看色澤：一般來說，金黃是大部分芒果成熟的顏色或者色澤，但是有的芒果成熟後也並非黃色。有一種產地稱“紅芒”，一般是紅色的時候就可以食用，口味與其他金黃的芒果不大一樣。其他的芒果，金黃的色澤是重要的；

　　2、看外皮：成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑點。根據成熟程度的不一樣，有的芒果稍微帶個小小的黑點，黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕跡便可以食用；

　　3、看手感：好的芒果，感覺光滑度適中，皮薄、可以感覺到裡面果肉的嫩。如果發現果肉鬆動，可能裡面已經壞掉，最好不要食用；

　　4、聞：成熟的芒果，是有香味的，特別是在芒果柄。而且芒果柄也會變成黑色，同時有萎縮的現象。摘下來後，已經是沒有營養供給、缺水，是成熟的過程，這樣的芒果質量較好；

　　5、試吃：如果還沒熟透，可能會帶一點的酸味。但是絕對不會帶其他腐爛的味道，如果有異味，最好停止食用。