包裝的食品脹袋的原因是微生物的繁殖或者包裝材料不合格，食品變質了以後，微生物會分解食物中的有機物質產生氣體，因此會減少固體的體積而增加氣體。
脹袋分為物理性脹袋和細菌性脹袋。前者主要由於真空密封時，袋內真空度達不到要求所致，後者是由於殺菌不徹底，產品中存在產氣菌繁殖所致。一般來說，如果食品出現脹袋現象，就存在變質危險，不能食用了。
包裝的食品脹袋的原因是微生物的繁殖或者包裝材料不合格，食品變質了以後，微生物會分解食物中的有機物質產生氣體，因此會減少固體的體積而增加氣體。
脹袋分為物理性脹袋和細菌性脹袋。前者主要由於真空密封時，袋內真空度達不到要求所致，後者是由於殺菌不徹底，產品中存在產氣菌繁殖所致。一般來說，如果食品出現脹袋現象，就存在變質危險，不能食用了。
1、食品安全法 第二十八條 禁止生產經營下列食品：腐敗變質、油脂酸敗、黴變生蟲、汙穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。
2、關於法律責任：食品安全法 第八十五條 違反本法規定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具、裝置、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：經營腐敗變質、油脂酸敗、黴變生蟲、汙穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；
3、關於賠償：食品安全法 第九十六條 違反本法規定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。
4、如果是在超市買的，就要去找超市，超市會找廠家搞清楚。超市必須給顧客答覆，因為負責銷售的是超市，廠家是生產，但是負責是廠家。但是超市也有責任，這個責任劃分是他們的事情。
5、事實上有些預包裝食品在沒有出廠前很長時間就包裝好了，只不外在出廠的時候在外包裝上打上生產日期罷了，事實上有些預包裝食品在廠家的倉庫裡就已經黴變生蟲了。這就是為什麼消費者困惑新生產日期的預包裝食品為什麼會存在黴變生蟲。所以有可能是廠家的責任。
預包裝食品：是指預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝已經預先定量製作在包裝材料和容器中，並且在一定量限範圍內具有統一的質量或體積標識的食品。比如市面賣的純牛奶就是預包裝食品，廠家已經把牛奶包裝好，每盒容量為250ml，其他像餅乾、啤酒、酸奶、飲料基本都是預包裝食品。非實物方式是指銷售預包裝食品時要帶包裝銷售，而不能拆散後銷售。