包餃子的正確方法

　　1、食材：麵糰2斤，餃子餡1斤。

　　2、包餃子前要提前2小時或2小時以上的時間和麵，和好面後，放在面盆中讓面有一個自然醒面的過程，待調好陷後，將面拿出來，在面板上揉麵。

　　3、把麵糰柔到一定程度後，用雙手壓著麵糰向兩邊揉擀麵，將麵糰搓成圓柱形，直徑大約3釐米左右粗。

　　4、然後，用刀將長面柱切成小段（小段長約3釐米）。注意每切一個小段後，將長面柱在面板上轉90度，這樣切出的麵糰成菱形，好擀麵皮。然後用麵粉均勻地撒在上面。

　　5、然後，再用手在小段面柱上來回翻推幾下，使麵粉均勻地粘在小面段上。然後，再用手掌將小段面柱壓成小圓片，然後再用擀麵杖擀成薄圓麵皮。

　　6、如果是一個人包餃子，每次擀10幾個麵皮後，包完再擀，這樣麵皮不容易粘連。然後將擀好的麵皮拿在左手中，右手用筷子夾餡放在麵皮上。

　　7、餃子餡放好後，用右手拿麵皮的一邊向對半折一下，對齊後用拇指和十指擠壓一下，然後再從一角開始向左捏，開始捏時要注意靠近身邊的一面的皮要比外面的皮緊一點，即外面的皮鬆一點，再向左捏時，將外皮邊捏邊打折。

　　8、捏到中間時，繼續將外面的皮打折向左捏，最後捏完餃子就成了月牙形狀了，好看又好放。因為這樣包餃子容易使餃子直立擺放，不容易攤倒。

　　1、裁剪一定量的家中常備的保鮮膜，把保鮮膜洗淨確保其是乾燥後，利用保鮮膜將香蕉的根部緊緊纏繞起來（記住多纏繞幾圈），這樣就可以大大減緩香蕉的老化速度。

　　2、買回香蕉後，建議先將香蕉用清水沖洗乾淨，這樣既衛生，又能洗去一些香蕉上可能存在的催熟劑，一舉兩得。然後將香蕉放在室內通風而又幹燥的地方，儘可能防止其腐爛。

　　1、餃子皮750g、西葫蘆1000g、雞蛋1個、薑汁2勺、植物油2勺、鹽適量、料酒2勺、醬油1勺。

　　2、西葫蘆洗淨刮成絲，用適量的鹽拌勻靜置10分鐘，西葫蘆出水後，擠幹水份，擠出來的汁留著待用。

　　3、肉剁碎用適量的鹽、姜粉、料酒順方向拌勻，加入雞蛋還是順方向拌勻，再加入植物油拌勻，最後將步驟1的西葫蘆汁慢慢加入肉餡，邊加邊攪拌，直到全部西葫蘆汁全部拌入肉餡。

　　4、在包餃之前將擠幹水份的西葫蘆絲拌入肉餡。

　　5、取一張餃子皮平鋪在手心，在皮子中間放1勺西葫蘆肉餡。

　　6、先裝餃皮中間部分對摺。

　　7、然後用右手的虎口從外向裡擠壓餃皮壓攏右邊餃皮。

　　8、再用左手的虎口從外向裡擠壓餃皮壓攏左右餃皮，最後用手指再緊緊餃皮邊，一個餃子就包好了，左右手的虎口同時從外向裡擠壓餃皮，收攏餃皮就行了。

　　9、包好的餃子整齊排在盤子裡，滾水下鍋，煮到餃子浮到水面，點一些冷水，再浮起，再點冷水，如此三次，餃子就煮好了。