麵粉裡放雞蛋，雞蛋主要作為一種乳化劑，透過攪打，使得大量空氣進入麵粉內，形成膨大的體積。
包餃子和麵的時候放雞蛋可以提升口感，使面更加筋道，可以使皮擀得較薄，餃子皮光滑不易破，餃子湯較請，口感更好。
不能放太多，一般每百斤面新增2到5斤雞蛋、3到4斤無礬油條膨鬆劑泡多源A等，油條蓬鬆個大飽滿、外酥裡軟，涼了不發硬。
米湯是可以放雞蛋的，米湯雞蛋是農村一種特有的飲食文化。米湯雞蛋的做法如下：
材料：米湯、雞蛋、香菜。
做法：1、將高溫米湯水，盛放到一容器裡;
2、在其中打一個雞蛋，用筷子和勻，直到出現白白的雞蛋花與米湯花，撒入適量香菜即可出鍋。
鵝肉餡包餃子能放蔥。與鵝肉相剋食物:1、鵝肉和雞蛋:一起吃傷元氣。
2、鵝肉和鴨梨:傷腎臟。
3、鵝肉和梨:損傷脾胃。
4、鵝肉和柿子:一起吃嚴重會導致死亡。 ...
一、放個雞蛋好嗎
在養綠蘿的時候給它放個雞蛋是不錯的，這是因為它裡面含有的一些物質對植株生長有利，施加後不但能讓它生長更快，長勢也會變得很好。但是，在使用的時候都是用蛋清，需要將蛋黃過濾出來。
二、能直接放雞蛋嗎
雖然能給綠蘿放雞蛋，但是不要直接的使用，因為它裡面物質如果不腐熟，植株的根部就很 ...
最家常且最受歡迎的餃子餡之一：豬肉大蔥餡。
主料：豬前夾肉500克、大白菜1000克。
輔料：薑末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。
做法：
1、豬肉去皮洗淨，切為細粒；
2、白菜洗淨，切為細末，再用精煉油拌勻；
3、將豬 ...
做雞蛋餅時裡面放適量糖可以調節餅的味道，並且沒有不良反應，是比較好的做法。
雞蛋餅加糖的一般做法：
材料為普通麵粉140g 、水190g、雞蛋3個、鹽2g、糖3克
1、 麵粉放在碗中，打入1個雞蛋；
2、 加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽和糖，攪拌均勻；
3、 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉 ...
雞蛋放冰箱是好的，原因是雞蛋買回家後儲存在冰箱裡，並保持5℃或以下的溫度，才能抑制沙門氏桿菌等病菌在雞蛋內或蛋殼上繁殖。雞蛋不要清洗存放，否則會促進細菌的繁殖，放冰箱的時候要大頭朝上，小頭在下，這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。 ...
活餃子面需要新增的東西：
餃子的外皮都是用中筋麵粉加水調製的，其中水餃皮是冷水面，就是用冷水和成麵糰做的；冷水面的皮有彈性、較耐煮、因此水餃可以在水中滾動而不破；蒸餃和鍋貼則是用燙麵做外皮，燙麵比較沒有彈性，但比較柔軟；將麵粉兌水，用力揉搓成光滑麵糰；用刀切割麵糰成塊，取一面塊揉成直徑2釐米長條；將長 ...
原因：白菜微寒、味甘， 有通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒功效。蝦皮有補鈣，預防動脈硬化功效。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富。
小白菜蝦皮餃子做法：
材料：小白菜兩把、幹蝦皮適量、柴雞蛋8個、鹽、胡椒粉、香油、色拉油、料酒。
1、粉中加入少許鹽和涼水，和 ...