包餃子菜和肉比例沒有規定，完全看個人口味偏葷還是偏素；一般是1：1。
肉餡要好吃，調餡的時候要慢慢加冷開水，按照一個方向攪拌，讓肉餡上勁，這樣煮出的餃子肉不緊好吃。不過要小心水不要加多；大白菜儘量靠切的，直接切成小丁，稍微剁碎後，立刻加入食用油攪拌，這樣做，白菜不會出水。如果怕掌握不好，可以先把白菜餡用手攥攥出水。要包餃子前，再把白菜和肉餡混合，然後立刻包，這樣也是減少出水的機會。
餃子源於古代的角子。餃子原名嬌耳，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子多用麵皮包餡水煮而成。
1、香菜250克,豬肉(肥瘦)150克；比例為5：3比較好。
2、調料：生抽15克,料酒15克,鹽3克,味精1克,香油2克教您香菜豬肉餃子怎麼做，如何做香菜豬肉餃子才好吃1. 香菜擇洗乾淨，瀝乾水分後剁成碎末，拌入少許香油待用；
3、豬肉剁茸放入盆中，加入生抽、料酒、香油、鹽、味精，攪拌均勻；
4、最後加入香菜末攪拌均勻即可；
5、麵粉加適量清水揉成勻，分成多個麵糰，擀成薄皮；
6、薄皮內放入適量肉餡包成餃子即可；
7、鍋內放入適量清水燒開，放入餃子煮熟即可。香菜豬肉餃子的製作要訣：香菜剁好之後，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。 豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。
菜肉比例沒有定規，視個人口味而定。肉餡要好吃，調餡的時候要慢慢加冷開水，按照一個方向攪拌，讓肉餡上勁，這樣煮出的餃子好吃。不過要小心水不要加多。大白菜儘量靠切的，直接切成小丁，稍微剁碎後，立刻加入食用油攪拌，這樣做，白菜不會出水。如果怕掌握不好，可以先把白菜餡用手攥攥出水。要包餃子前，再把白菜和肉餡混合，然後立刻包，這樣也是減少出水的機會。
屬於發物類的食物按其來源可分為五類： 1、食用菌類主要有蘑菇、香菇等;2、海腥類主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品;3、蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等; 4、果品類主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等;5、禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉 ...
1、準備麵粉100g，食鹽適量、醬油適量、調和油適量、水150ml、五花肉200G、幹香菇100g、胡蘿蔔1根、粉絲100g、荸薺100g。
2、肉洗淨剁成泥，胡蘿蔔刨成絲，粉絲和花菇泡軟切細，荸薺去皮，鍋中加少許油加熱，倒入香菇炒出香味，關火後加入粉絲拌勻。
3、晾涼後和肉荸薺加醬油、料酒拌起勁 ...
洋蔥絲、青椒、萵筍、茄子、包菜、木耳、豆角、腐竹、香菇、豆芽、蒜苗、土豆絲黃瓜、蒜薹等。
一、黃瓜肉片
用料：黃瓜１根、豬肉６０克、澱粉１／２茶匙、食鹽１／２茶匙、花椒５粒。
1、將豬肉切片，放入澱粉抓勻，黃瓜去皮切片。
2、油燒熱，倒入豬肉，放入幾顆花椒粒，豬肉變白後倒入黃瓜片，翻炒勻均 ...
先把雞蛋在盆中打散，再把麵粉放入盆中，然後向盆中倒水，邊倒邊用手攪拌，攪拌至大片雪化狀，然後用手沾水和成光滑的麵糰，蓋上蓋子飭三十分鐘左右再揉至光滑即可。
餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎， ...
第三天。隔夜菜就是放置了一夜的菜。有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值已破壞，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲存後的生肉在煮熟的時候會經過高溫長時間的加熱，長出的細菌會被殺死。而熟肉的加熱通常要溫和得多，已經產生了細菌不會被殺死，反而會更危險一些。 ...
包餃子用裡脊肉，緊挨肋骨皮以下最好，這部分的肉質鮮嫩，但注意需肥瘦倆摻和，這樣不用再加油就很鮮嫩香的。
肉餡材料應選擇三分肥七分瘦或二分肥八分瘦的豬肉，最理想的是瘦肉中帶一點白色脂肪紋路，肉質嫩，沒有筋，而且比較多汁的。
餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“ ...
用豬展肉（腿上的肉），因為腿經常用來活動，那裡的肉就比較有彈性，用來包餃子是最好的。
包餃子一般用豬的前槽或者後鞧的肉，做餃子陷比較好吃。
全瘦肉的能量比較低，有肥瘦的雖然吃起來很香（腿上的肉），因為腿經常用來活動，那裡的肉就比較有彈性，用來包餃子是最好的。
包餃子一般用豬的前槽或者後鞧的肉， ...