屬於發物類的食物按其來源可分為五類： 1、食用菌類主要有蘑菇、香菇等;2、海腥類主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品;3、蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等; 4、果品類主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等;5、禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等。
屬於發物類的食物按其來源可分為五類： 1、食用菌類主要有蘑菇、香菇等;2、海腥類主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品;3、蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等; 4、果品類主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等;5、禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等。
1、香菜250克,豬肉(肥瘦)150克；比例為5：3比較好。
2、調料：生抽15克,料酒15克,鹽3克,味精1克,香油2克教您香菜豬肉餃子怎麼做，如何做香菜豬肉餃子才好吃1. 香菜擇洗乾淨，瀝乾水分後剁成碎末，拌入少許香油待用；
3、豬肉剁茸放入盆中，加入生抽、料酒、香油、鹽、味精，攪拌均勻；
4、最後加入香菜末攪拌均勻即可；
5、麵粉加適量清水揉成勻，分成多個麵糰，擀成薄皮；
6、薄皮內放入適量肉餡包成餃子即可；
7、鍋內放入適量清水燒開，放入餃子煮熟即可。香菜豬肉餃子的製作要訣：香菜剁好之後，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。 豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。
洋蔥絲、青椒、萵筍、茄子、包菜、木耳、豆角、腐竹、香菇、豆芽、蒜苗、土豆絲黃瓜、蒜薹等。
一、黃瓜肉片
用料：黃瓜１根、豬肉６０克、澱粉１／２茶匙、食鹽１／２茶匙、花椒５粒。
1、將豬肉切片，放入澱粉抓勻，黃瓜去皮切片。
2、油燒熱，倒入豬肉，放入幾顆花椒粒，豬肉變白後倒入黃瓜片，翻炒勻均。
3、將黃瓜炒至變軟，放入少許食鹽即可出鍋。
二、蒜薹炒肉
用料：蒜薹２００克、豬瘦肉１５０克、洋蔥３０克、玉米油２大勺、小米辣３個、鹽２小勺、紅薯澱粉２小勺、生抽２小勺、料酒２小勺、醋１小勺。
1、蒜薹洗淨，切段；豬瘦肉剁成肉末，調入適量鹽、紅薯澱粉、料酒抓勻，醃製片刻。
2、洋蔥切條狀，小米辣切斜片；鍋裡倒油燒熱，放入肉末快速煸炒至變色，起鍋。
3、鍋裡重新倒油燒熱，放入洋蔥炒出香味，再放入蒜薹翻炒，食材炒至８分熟，調入鹽炒勻。
4、放入豬肉和小米辣，鍋邊淋入少量醋，翻炒均勻，關火，起鍋。
三、木耳炒肉
用料：裡脊肉２００克、泡發木耳６０克、料酒２克、醬油３克、花椒１克、植物油２５克、大蒜５克、生薑５克、青辣椒１個、紅辣椒２個、鹽１。５克。
1、木耳溫水泡發，洗淨，去頭；裡脊肉切小長段，加入醬油、料酒、花椒粉拌勻。
2、大蒜和生薑洗淨切片，青紅辣椒洗淨切成長條，鍋熱加植物油。
3、放入姜蒜炒出香味，倒入裡脊肉，翻炒至熟。
4、倒入木耳和青紅辣椒，翻炒，全部炒熟調入食鹽，翻勻即可。