1、油麥菜性質涼寒,因此尿頻、胃寒的人不應多吃。
2、油麥菜不僅味道特別,營養方面也很出色。油麥菜的營養價值與生菜相近,但高於生菜,同時也高於它的近親萵筍。油麥菜的蛋白質含量比萵筍高 40%,胡蘿蔔素含量高1.4倍,鈣含量高兩倍,鐵含量高33%。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的,其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均 不低,所以它有是生食中的上品之稱。
1、油麥菜性質涼寒,因此尿頻、胃寒的人不應多吃。
2、油麥菜不僅味道特別,營養方面也很出色。油麥菜的營養價值與生菜相近,但高於生菜,同時也高於它的近親萵筍。油麥菜的蛋白質含量比萵筍高 40%,胡蘿蔔素含量高1.4倍,鈣含量高兩倍,鐵含量高33%。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的,其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均 不低,所以它有是生食中的上品之稱。
涼性。油麥菜性寒、味甘,別名油蕒、香水生菜。菊科萵苣屬,原種產於地中海沿岸。一年生或二年生草本。鬚根系,莖短縮, 有乳汁,葉互生,長橢圓形至披針形,全緣至羽狀深裂,基部具披針形葉耳,抱莖,頭狀花序,花黃色。發芽適溫及生長適溫10~25℃,性喜充足光照,過於廕庇則易徒長,對土壤要求不嚴,以疏鬆肥沃土壤為佳,種植時要保持土壤溼潤。
富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時,還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩,生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品,素有鳳尾之稱的美譽。
冬棗和平常的棗子長得差不多,圓圓的,顏色有紅色也有青色,大家清楚冬棗一般是什麼時候上市嗎?冬棗是鹼性還是酸性呢?
7月-11月。 一般來說,每年的7月-11月份是冬棗大量上市的季節,當然具體上市的時間要看冬棗的成長環境,如果平時給的陽光充足,並且提供了較多的水分和養分的話,那麼冬棗便可較早地成熟。 早熟的冬棗與正常成熟的冬棗在口感上基本相同,只是甜度可能會稍低一些,營養價值也會受到影響,所以建議還是購買10、11月份左右正常上市的冬棗。
冬棗是鹼性食物。食物的酸鹼性是由其代謝物的酸鹼性決定,如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子,就是鹼性食物;如果是硫、磷較多的即為酸性食物。冬棗中的鉀、鈉、鐵等礦物質元素含量是比較高的,經過胃腸消化後,其代謝產物是偏向鹼性的,所以從營養學的角度來說,冬棗是屬於鹼性食物。
屬於平性水果,冬棗既不是熱性水果,也不是涼性水果。適量食用冬棗,既不會增加身體中的燥熱之氣,也不會增加身體中的寒涼之氣,一般人群都可以適量食用,而不用擔心加重自身的不適情況,但冬棗中含有大量的纖維素和果膠,大量食用容易消化不良,不建議多吃。