包餃子餡料配方有哪些

　　1、韭菜雞蛋餃子餡料做法。配料:韭菜250克、雞蛋2個、食用油40克、蠔油20克、鹽適量、雞精少許、料酒少許。步驟:韭菜摘洗乾淨後控幹水分。雞蛋磕入碗中滴少許料酒打散。鍋中放適量油燒熱後，把雞蛋倒入鍋中炒熟搗碎晾溫備用。把韭菜切碎。把切好的韭菜和雞蛋一起放入容器中。調入食用油、蠔油和雞精。（鹽記得要在包餃子之前放入）攪拌均勻即可。取餃子皮放入餡料。包成餃子形狀即可。

　　2、豬肉香菇餃子餡料做法。配料:豬肉五花肉300克、香菇200克、大蔥半顆、姜25克、雞蛋一個、香油適量、十三香少許、雞精少許、鹽少許、老抽少許。步驟:將五花肉洗乾淨去皮剁成x肉末。將蔥和姜切成末。將香菇洗乾淨，把水擠幹，切成末。將肉末和蔥姜放在一起繼續剁碎。剁好的肉末和蔥姜用大點兒的容器裝好。放入剁碎的香菇,香油,鹽,老抽,十三香,雞精,雞蛋。順著一個方向攪拌均勻，豬肉香菇餃子餡就做好了。

　　原料： 豬肉、韭菜、麵粉、鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。

　　豬肉韭菜餡餃子做法：

　　1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒；

　　2、韭菜洗淨，擦刀切成末；

　　3、麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時；

　　4、把韭菜放入肉末中拌勻；

　　5、把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮；

　　6、用餃子皮包入餡料即可。

　　1、配菜有面粉、麋鹿肉糜、海鹽、黑胡椒、糖、洋蔥汁等食物。

　　2、餃子餡可以選擇用豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優質蛋白的肉類作為餡料。做餃子皮的麵粉含有澱粉、纖維素、糖等；常吃餃子有利於補充人體所需的各種營養。

　　3、蘿蔔餡餃子：蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。