北京人穀雨吃什麼食物+穀雨當天北京人需要吃的美食

　　南方秋分吃什麼傳統食物 秋分當天南方各地必備美食

　　芋頭

　　用清水煮一大鍋小芋頭粘了糖吃,是過去窮人家的實在日子。在江浙一帶,芋頭的發音與運來相近。所以秋分時節吃芋頭,不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運連連。

　　田螺

　　廣東許多地方,秋分還會有吃田螺的習慣。秋分前後,是田螺空懷的時候,腹內無小螺。因此,肉質特別肥美,是食口螺的最佳時節。而且螺肉營養豐富,所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。

　　石榴

　　中秋正是石榴成熟時。因其紅似瑪瑙,白若水晶,入口如晶粒玉漿,石榴便成為桌上供品之一,象徵長壽、團圓和吉祥。這個東西沒剝開的時候可玩性大於可看性,摸在手裡涼涼圓圓滑滑的,剝開之後可看性又大於可吃性,像一粒粒小寶石攢在一起,好看。也是取個團圓的意思。

　　烤肉

　　在我國臺灣省,秋分時節幾乎家家戶戶都要吃烤肉。

　　大閘蟹

　　這是江浙一帶的習俗,秋分時節正是蟹膏肥,稻花香的季節。一輪滿月,一壺清酒,幾個老友,一盤大閘蟹,箇中滋味讓神往的。

　　吃秋菜

　　在嶺南地區，昔日四邑(現在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去採摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的秋菜一般家裡與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

　　野莧菜含有多種營養成分。豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於增強人體免疫功能，提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增強抗病、防病能力，健康少病，潤膚美容。適用於痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病症。

　　煮湯圓

　　秋分這一天，農民都按習俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置於室外田邊地坎，名曰粘雀嘴兒。煮好十多隻實心的湯圓，放在盤子裡晾著。從竹林裡砍來帶葉的竹子，各家的孩童把一隻只湯圓戳在竹竿的頂端，扛到地裡，再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的湯圓，能粘住偷食的雀兒的嘴巴，讓它受個教訓，今後不再敢來。

　　吃雞蛋

　　雞蛋“秋分到，蛋兒俏”。每年的秋分節氣，民間也有“豎蛋”的習俗，很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味遊戲或比賽。“豎蛋”後當然少不了吃蛋，雞蛋富含多種維生素和礦物質，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃蛋，益處多多。

　　正月十三吃什麼 大年十三這天需要吃的食物

　　雞蛋

　　雞蛋是圓圓的，象徵著團團圓圓，一家人團圓，正月十三吃蛋象徵新的一年一家幸福美滿，萬事如意，事業興旺，高就升遷。雞蛋是圓的，象徵金元寶，象徵著財源滾滾，財源廣進。雞蛋的蛋黃，營養豐富，吃了蛋黃象徵著身體健康，平平安安。有的地方用麵條煮雞蛋，叫長壽雞蛋麵，吃了長壽，雞蛋象徵著一切不利健康的東統統滾蛋。

　　湯圓

　　在正月十三的晚上，全家人會聚在起吃湯圓，寓意著能夠美滿幸福。在這天晚上其實孩子們的心早已飛向大街，三扒兩咽，把碗一推，就三五成群地急著跑到街上去看花燈了。

　　蝦

　　說到最適合在第一個月的第十三天吃的是什麼，每個人都一定會考慮吃蝦，因為在第一個月的第十三天，它只是吃蝦的人之一。時間，蝦的做法實際上非常簡單。我們只需要先洗淨蝦，然後將其浸入洋蔥和生薑中，並煮酒約五分鐘，然後將其旋轉幾次，以使這些調味料將蝦醃製成風味。 ，倒出汁並儲存蔥姜。倒入少許油，在熱鍋中炸蝦。慢慢攪拌至蝦變紅並加入鹽。加入醬油，煮一分鐘。加入綠色和紅色的辣椒圈。排幹湯，拌勻。

　　同心粥

　　通常在第一個月的第十三天，每個人都會吃同心粥，這也是廣東的一種習俗。僑鄉廣東省台山市的人有“三個月大的煮粥”的習俗。在這一天，為正在學習的孩子們烹飪“同心粥”是一種暗示這些孩子將來能夠取得學業進步的方式。

　　正月十三有什麼風俗活動？

　　1、燈頭生日

　　正月十三有一項重要的民俗活動，被稱為“燈頭生日”。民間在這一天要在廚灶下點燈，稱為“點灶燈”，其實是因為正月十五鬧花燈的日子臨近了，各家都試點制好的燈，才被說為“燈頭”之日。

　　2、滾龍燈

　　春節玩滾龍的習俗，一般為期四天。每年正月十三日為試燈，十四日為起燈，十五日為正燈，十六日為圓燈。

　　3、扎彩燈

　　正月十五鬧花燈，一般要從正月十三紮彩燈開始。老北京的年禧歌謠有“十一嚷喳喳，十二搭燈棚，十三人開燈，十四燈正明……”也就是說，正月十三日為“上燈”；十四日為“試燈”；十五日為“正燈”；十七日為“罷燈”。

　　4、祭祀關公

　　在西安長安區農村有這樣一種習俗，每年正月十三這天，要祭祀關公。

　　5、放海燈

　　正月十三放海燈，是我國漁民的傳統習俗，據莊河民間傳說正月十三是海神娘娘生日，在南方有的地區還有七月十五和三月二十三的不同說法。當地漁民和村民沿襲著傳統習俗，在岸上擺設祭品，點燃煙花爆竹，把製作精美寫滿祝福的船燈放入大海，祈求一帆風順幸福平安。

　　6、做“聖蟲”

　　“不過十五未出年門。”正月十三，各地農村多有製作“聖蟲”的習俗。

　　這一天，村裡的婦女們三五家湊在一起，一起和麵、裁剪、雕刻、蒸煮，作春節的最後一“忙”，迎接元宵節。一個個惟妙惟肖栩栩如生的“聖蟲”便在這些扛得鋤頭摸得鐵鍁的巧手下出爐,聖。聖蟲之聖,諧剩,升,聖蟲宴,寄寓五穀豐登,風調雨順,步步高昇的美好願景。

　　處暑節氣吃什麼處暑當天各地必吃美食

　　1、鴨子。南京人傳統的飲食習俗是在“處暑”時節吃鴨子。鴨子，特別是南京江寧湖熟地區的麻鴨最為搶手，據悉，那裡的鴨子味甘性涼，肥瘦適宜。如果沒有空，老南京人都會去熟食店買半隻鴨子回家；有空的人都會在家燉上“蘿蔔老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居，這就是俗語中說的，處暑送鴨，無病各家。

　　2、龍眼。“處暑”到了，“避暑”也就結束了。老福州“處暑”之後不再喝涼茶，而多吃些“補氣”、“補血”的東西，老福州習慣吃龍眼，龍眼剝殼後泡稀飯吃。

　　3、白丸子。除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實就是糯米丸，做法很簡單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。

　　4、涼茶。處暑煎藥茶的習俗自唐代以來已盛行。每當處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習慣，先去藥店配製藥方，然後在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

　　5、酸梅湯。上世紀六七十年代，溫州市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語。製作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡曬乾的梅子，再加冰糖。煮好放涼後，裝進木製有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微鹹，口感甚佳。

　　處暑養生食物：

　　1、銀耳：可以潤肺止咳、生津養陰，還具有消除肌肉疲勞、健腦防衰的作用。推薦吃法：先將銀耳洗淨後放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿洗淨後去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加入冰糖適量調味;也可以將銀耳和黑木耳一起洗淨後，蘸芥末醬油吃，味道很鮮美。

　　2、石榴：處暑是吃石榴的季節。石榴中維生素C和維生素E都高於蘋果和梨。紅粉皮石榴含維生素C高，青皮石榴含維生素E高。石榴性味溫甘酸澀，有生津止渴、殺蟲止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁飲用。酸石榴對防治腹瀉很有效，甜石榴可防治咽燥口渴。

　　3、玉米：處暑是玉米成熟的季節，新鮮玉米中的賴氨酸是人體必需的氨基酸，只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，因此，新鮮玉米是賴氨酸的主要來源之一。特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1——2倍，“生命元素”硒的含量則高8——10倍。

　　4、山藥：能清心安神、補中益氣、助五臟、強筋骨，可保持血管彈性，防止動脈硬化。推薦吃法：將洗淨後的山藥搗碎後加糖調成餡，與糯米粉一起製成湯圓食用;也可做拔絲山藥;或是去皮用淡鹽水洗後切成小塊，加入適量糖桂花醬，當冷盤。

　　5、西洋參：可抗疲勞、抗缺氧，處暑人們會出現陰虛少氣、口乾口渴、萎靡乏力的情況，在煮粥或燉肉時放入一些西洋參，不僅能鎮靜防秋燥，還能溫和滋補。推薦吃法：可以用西洋參片沖泡喝，非常簡便。甚至在吃火鍋時，在裡面放入西洋參，也可以有效進補。