北宋時期的京城開封，非常看重冬至這個節日，當時，開封的人們把冬至看得跟過年一樣重要，在當時的開封，人們用各種儀式歡度冬至，非常有趣。冬至又稱冬節、大冬，俗話說：“冬至大如年。”冬至是民間流傳已久的一個節日，也是二十四節氣之一。冬至一般在臘月二十二前後，曆書上說：“寒氣已極，故曰冬至。”冬至這天的白晝最短，冬至節在北宋已形成風俗。
在北宋時期的開封，人們把冬至與春節、中秋節一起，看成是一年中的三大節日，意義非凡。孟元老在他的《東京夢華錄》中說：“……冬至，京師（開封）最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖，官放關撲，慶賀往來，一如年節。”可見當時開封百姓對於冬至的重視，他們在冬至這天換上新衣，擺下酒宴，祭祀先祖，來往祝賀，而且，官府還號召各單位的工作人員，以各種形式的慶賀活動歡度冬至。
北宋時期，開封城裡過冬至不吃餃子，而是吃餛飩。因為當時開封百姓非常重視冬至這個節日，於是，冬至的前夜被稱為“夜除”，習俗和除夕之夜差不多。當時的史料記載說，北宋時，冬至這天的開封，做生意的人都暫停了各自的生意，大家在一起吃餛飩、喝酒，盡情歡樂。當時，開封人在冬至這天要吃的主要食物是餛飩，開封城裡的貴家富豪把餛飩做成各種顏色，放在金銀器中，稱之為“百味餛飩”。由於冬至的時候家家戶戶吃喝玩樂，到了春節的時候，有的人家就顯得財力不及，於是，過春節時就未免捉襟見肘了，所以，當時的開封城裡就有諺語說：“肥冬至，瘦年。”當時的開封還流傳有這樣的俗語：“新年已過，皮鞋底破，大擔餛飩，一口一個。”除了吃餛飩，北宋時期的開封人過冬至還有別的風俗，比如迎日、戴一陽巾、薦黍糕、獻冬至盤等。
北宋的朝廷很重視冬至，冬至這天，京城開封的政府部門要組織團拜會，凡是在京城開封的大大小小的幹部都要穿著嶄新的幹部制服去朝賀皇帝，儀式非常隆重。不過，那時的冬至不放假，儀式結束後，幹部們還要照常上班。
“天時人事日相催，冬至陽生春又來”，冬至是春節的序幕，充滿著新的希望，是一個值得紀念的日子。
我國古代多數朝代在西安建都，相對於西安來說，洛陽在東邊，而且洛陽又比較發達，而且也有多個朝代在此建都，因此，人們為了區別其間，西安為國都時，人們就有東都來稱呼洛陽。關於北宋與南宋，這也是都城地理位置不同而得來的。宋代在1127年以前，都城在開封，之後被金所滅，遷都臨安就是現在的杭州，後人為方便區分，就把建都在北方開封的稱為北宋，都城在南方臨安的稱為南宋。
冬至，是二十四節氣之一。據《月令七十二候集解》載：“十一月十五日，終藏之氣，至此而極也。”《通緯·孝經援神契》載：“大雪後十五日，鬥指子，為冬至，十五日中。陰極而陽始至，日南至，漸長至也。”據《辭海》載：“天文學上規定冬至為北半球冬季開始。”冬至，不僅是二十四節氣之一，同時也是潮汕地區民間一個大節日，有“小過年”之俗稱。
潮汕各市縣冬至之習俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上墳掃墓等習俗。
祭拜祖先：潮汕民間，在這一天備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然後家人圍桌共餐，一般都在中午前祭拜完畢，午餐家人團聚。但沿海地區如饒平之海山一帶，則在清晨便祭祖，趕在漁民出海捕魚之前，意為請神明和祖先保佑漁民出海捕魚平安。
吃甜丸：此習俗幾乎普及整個潮汕地區，但這個習俗還包含著一個有趣的陋俗：人們在這一天把甜丸祭拜祖先之後，拿出一些貼在自家的門頂、屋樑、米缸等處。為什麼要這樣做呢？相傳有兩個原因：一是甜丸既甜又圓，是表示好意義，它預示明年又獲豐收，家人又能團聚。這一天家人如能不慎碰上它，更是好兆頭，這有如少數民族的“潑水節”一樣。如果這一天碰巧有外人上門拜訪，讓外人碰上它，這些外人也會交上好運。所以，這一天人們不希望有外人上門拜訪。一是專放給老鼠吃的。相傳五穀的種子，是老鼠從很遠很遠的地方咬來給農民種的，農民為報答老鼠的功勞，約定每年收割時，應留一小部分不收割，以便老鼠吃。後來，因為有一個貪心的人，把田裡的五穀全收割了，老鼠一氣之下便向觀音娘娘投訴，觀音娘娘聽後也覺得可憐，便賜給它一副堅硬的牙齒，叫它以後搬進人家屋內居住，以便尋食，自此，老鼠便到處為害了。成為如今“四害之一”。然而，這個“到處貼甜丸”的陋俗畢竟行不久，它不僅不衛生，而且有損美觀和十分浪費，也就自然消亡了。而這個“吃甜九”的習俗則一直流傳至今。
上墳掃墓：這是冬至另一項活動。按潮汕習俗，每年上墳掃墓一般在清明和冬至，謂之“過春紙”和“過冬紙”。一般情況，人死後前三年都應行“過春紙”俗例，三年後才可以行“過冬紙”。但人們大多喜歡行“過冬紙”，原因是清明時節，經常下雨，道路難走；冬至時則氣候好，便於上山野餐。
潮汕還有“吃了冬節圓多一歲”的俗諺。據王琳乾先生的《汕頭舊俗談》載：“人們對此有二種解釋：一說冬至是小過年，過了小年也就應多加一歲了；一說此俗諺是出自犯人。古時每年秋天，都是殺人的季節，凡犯死罪的犯人一般都在秋季被處決，如果到冬至尚未處決，則循例可延至明年再處決，所以說‘又多一歲”’。
潮汕習俗，是潮汕文化的一個內容。人們在長期的生活和社會實踐中，對於好的習俗便繼承下來，對於不好的陋俗就丟棄了。冬至這個“上墳掃墓”是紀念先人艱苦創業和“吃甜丸”是預示來年又獲豐收的習俗，自然就沿襲下來。
冬至是紹興民間一年中的大節，諺稱“冬至大如年”。在古代，人們一直是把它當作另一個新年來過的。《嘉泰會稽志》稱其節“大略如正旦而差簡”，且諸多事情皆以冬至為起點。農曆推算清明，即以冬至後106天為準，謂“冬至百六是清明”。《九九歌》也以冬至起算為頭九、二九直至九九，以記季節變化。民間更有“冬至月初，石板冰酥 ...
在我國臺灣還儲存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別 ...
開封民間稱春節為“過年”。但是，過年並非單指陰曆正月初一，還包括年頭、年尾，從舊歲的十二月初八至新年正月初五均是年日。舊時，開封流傳有句俗語說：“臘八、祭灶，新年來到，姑娘要花，小子要炮。”所以，一到“臘八”，開封城鄉便有“年味兒”了。
二十三、祭灶官。十二月二十三日為我國民間祭灶節，人們為了讓灶王向天 ...
冬至（陽曆十二月二十一日或二十二日），為進九之始。古人認為到了冬至白晝一天比一天長，陽氣上升，是個吉日。因此值得慶賀。明、清兩代皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。但民間並不以冬至為節，不過有些應時應景的活動。
清代，有的旗人為了消災 ...
提起過“冬至”，我就會想起“窮過渡”那陣子，因為這天可以改善伙食“打饞蟲”——吃水餃了。那時豬羊肉是奢侈品、稀罕物，連想都不敢想。但祖母心靈手巧，會包地瓜面皮的兩種素餡水餃，白菜芝麻鹽和蘿蔔豆腐的隨意挑著吃。那時肚子裡沒有半點油水，每人最少能“嗆”吃兩大盤。我二弟個頭大，能裝三大盤，非撐個肚兒圓不可。
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古時的冬至甚至比清明、端午、中秋、重陽等的級別還要高，周朝把這天作為新年的元旦，後來雖然改了，但也非常重視，稱之為“亞歲”；漢代的冬至節過得最隆重，舉國上下例行放假、燒香、吃狗肉，軍隊待命、邊塞閉關、商旅停業，親朋相互走訪，並以美食相贈，其熱鬧的氛圍絲毫不亞於今天的“十一”、“春節”長假；到了唐、宋時期， ...