夏天吃不下飯俗稱為食慾不振，食慾不振就是指對食物缺乏需求的慾望，嚴重的食慾不振和完全的不思進食稱之為厭食，良好的食慾是維持人體正常生命運動的物質保證。
食慾（appetite）是一種支配攝食和選擇食物的生理心理因素。常與飢餓感混淆，但二者有明確的區分。飢餓是由於長時間缺少食物而產生的生理上的主觀感覺，一般是不舒服，甚至是痛苦，從而迫不及待地要獲得食物。
夏天吃不下飯俗稱為食慾不振，食慾不振就是指對食物缺乏需求的慾望，嚴重的食慾不振和完全的不思進食稱之為厭食，良好的食慾是維持人體正常生命運動的物質保證。
食慾（appetite）是一種支配攝食和選擇食物的生理心理因素。常與飢餓感混淆，但二者有明確的區分。飢餓是由於長時間缺少食物而產生的生理上的主觀感覺，一般是不舒服，甚至是痛苦，從而迫不及待地要獲得食物。
泡菜。它是四川人家的看家菜，味道清冽，酸辣，可以讓人胃口大開。辣白菜。它是一種朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用，這道菜有朝鮮辣醬的獨特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來很爽口。鹹菜疙瘩。用食鹽等調味料醃漬經過蒸煮後曬乾的芥菜，有較強的鹹味，可長期儲存。即可以生食，也可炒菜。醬黃瓜。色澤褐綠、醬香濃郁、鹹淡適中，脆爽怡人，吃時若佐以香油，則更加爽口。醬油鹹蒜。它是最常見的一種醃蒜方法，使用這種方法制出的鹹蒜不但蒜味小，而且具有醬油的濃郁香氣，適合北方人的口味。
1、醃辣椒。
（1）準備材料：線椒、食用油、醬油、八角、桂皮、八角、香葉、花椒、大蒜、芹菜。
（2）製作方法：
線椒皮薄肉厚，辣度適中適合醃成小鹹菜。線椒洗淨切碎。大蒜切成片。芹菜洗淨後切碎。芹菜含有豐富維生素、膳食纖維有濃郁的清香味。做醬菜時放一些大蒜、芹菜或香菜根，芹菜根既可以豐富醃菜的口感，這些配菜中的維生素還有減少亞硝酸鹽的產生。
把線椒、芹菜、大蒜片倒入乾淨玻璃碗裡，倒入沒過食材的醬油拌勻。做醃菜用黃豆醬油，做出的醃菜醬香濃郁。
鍋裡倒入食用油，放八角、桂皮、香葉、花椒，爐灶開小火，把香料炸出香味成香料油。把香料油趁熱潑入玻璃碗的醬油上，攪拌幾下放置一旁，醃4到5小時就可以吃。
2、炒辣椒。
（1）準備材料：鮮辣椒200g、豆豉1茶匙、油15g、鹽1/4茶匙、生薑、大蒜、小蔥。
（2）製作方法：
辣椒洗淨去蒂去籽後切成大片，生薑切絲，大蒜切片。辣椒用刀拍一下這樣炒的時候更容易軟榻。炒鍋裡倒進油，油熱後放薑絲、蒜片，豆豉用小火炒香。放進辣椒段小火煸炒，調進鹽把辣椒炒軟表皮起泡。炒好的辣椒盛到碗裡用木棍搗成泥。倒好辣椒泥盛到盤子裡灑上蔥末。
3、榨辣椒。
（1）準備材料：紅辣椒、鮮玉米（粘米亦可）、鹽。
（2）製作方法：
榨辣椒（雜辣椒）是將新鮮紅辣椒（以大紅辣椒、尖紅辣椒、朝天椒、廣椒等為材料）剁碎，然後和磨成碎渣的玉米或者粘米拌勻，可以選擇放鹽或者不放鹽，然後裝進壇裡並密封好，壇口封緊後將壇倒撲在鹽水盆裡中，一般3~5天就可以食用，但是味道不是很入味，如果想味道更佳入味的話，30天后再吃味道會更美。