北方面條是什麼做的

　　1、北方面條是用小麥粉做的。

　　2、麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。

　　3、麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。

　　1、先把隴南盛產的蕎麥粉成“蕎珍子”，入水浸泡、加工，取其澱粉。

　　2、然後將澱粉加水入鍋，用小火燒煮，直到鍋內形成厚厚一層色澤黃亮的呱呱時，方可取出裝入盆內加蓋，經過回性，即可食用或上市。

　　3、呱呱的吃法也比較獨特，先將呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、醬油、食鹽、醋、蒜泥等調料即可。如果說西北人喜食酸辣，那麼天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。而當地人尤喜以呱呱為早點，一些男女幾乎“不可一日無此君”。

　　1、準備好切好的白瓜片和青椒（可按自己的喜好切）。

　　2、把紅幹辣椒，切好待用。

　　3、鍋內倒入油，待微熱。

　　4、待微熱，把幹辣椒放入鍋裡，炸鍋。

　　5、炸鍋後把切好的筍瓜片和青椒一起放進去。

　　6、煸炒一下後滴入醋。

　　7、放入少許鹽，雞精，即可。