十八斤辣椒豆辨放多少鹽

　　900克鹽；

　　辣椒醬的製作方法

　　1、成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末；

　　2、辣椒剁細後放入大盆裡，按0.5公斤辣椒，200克大蒜仁，50克食鹽，50至100克三花酒的比例配料；

　　3、將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻；

　　4、放在陽光下曬1至2天，使它自然醬汁化，然後裝入乾淨的大口玻璃甁內；

　　5、在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口即可。

　　1、自制辣椒油是可以放鹽的，開始將幹辣椒剁碎。

　　2.加一小勺鹽，炒香的芝麻，放入耐熱的容器。

　　3.起油鍋，油要多些，加熱成5成熱，將三分之一倒入幹辣椒中，攪拌至糊狀。

　　4.鍋中的油燒成7成熱，再倒三分之一在辣椒糊中，拌勻。

　　5.最後將剩下的油加熱成10分熟，倒在容器中，拌勻即可。

　　原因：

　　1、鹽化學名為氯化鈉，氯化鈉是離子化合物；

　　2、一般熔點、沸點較高、硬度、密度較大；

　　3、氯化鈉由離子鍵結合，是有規則排列而成的晶體，大部分鹽類和鹼性氧化物是離子晶體；

　　4、大多數離子晶體比較穩定，易溶於水，難溶於莫些有機溶質，油屬於有機溶質。