草魚魚籽可做香辣魚籽、魚籽雞蛋、煎香魚籽。
香辣魚籽做法：
1、魚籽洗淨後、除表皮雜質後備用。
2、蔥切段、薑切片、蒜剝好後整粒備用。
3、蔥切段、幹辣椒剪段備用。
4、鍋中入底油，約6成熱時下入蔥薑蒜，一大勺老乾媽爆香。
5、將魚籽鋪在蔥薑蒜上，加入醬油、料酒。
6、加高湯至與魚籽齊平，加幹辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開。
7、轉小火將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃。
8、裝盤、撒上少許香蔥花點綴一下。
魚籽雞蛋的做法 ：
1、把兩隻雞蛋打散，放入油鍋，炒碎盛出。
2、油鍋放入切碎的蔥姜，放入魚籽，翻炒至變色，放入些許料酒，再翻炒，放鹽，出鍋。
香煎魚籽的做法：
1、把魚子用少許鹽淹半小時。
2、 然後在上邊加一些麵粉。
3、在鍋中加油煎熟即可出鍋。
材料：草魚，鹽，料酒，老薑，紅甜椒。
1、草魚洗淨，颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑。
2、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲，並泡入清水中。
3、大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘，魚熟時取出，揀去薑片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥薑絲和紅椒絲。
4、另起炒鍋燒熱油，淋在魚和蔥薑絲上即成。
草魚仔細清洗乾淨，家中鍋不是很大就切成段。
用料酒醃漬，保鮮膜密封冷藏，最好醃漬久一點，可以晚上醃漬，隔天再做。
姜切絲，大蒜切片。
鍋內無水加油熱鍋。
加薑絲炒香。
加花椒翻炒2下，把魚塊放到鍋內煎一下。
縫隙內，把八角放進去，當然也可以在放花椒的時候，一起放八角。
輕輕的把魚塊滑過來，當然如果覺得麻煩也可以直接就這樣燉，撒上蒜片。
微微煎一下後，倒入啤酒，撒一點鹽。
再撒一點蒜片在上面。
加入2個幹辣椒，如果喜歡狠辣的口味，在熱油的時候加幹辣椒，這個時候加不會太辣，但是提味。
淋一層醬油。
撒點蔥花碎。
蓋上蓋子中小火燜10分鐘，然後轉大火3-5分鐘收汁。
關火，不要馬上開蓋子，繼續餘溫再燜3-5分鐘。
裝盤，擺上一點蔥絲，有香菜最好。
1、原料：草魚1條，酸菜100克。
2、輔料：泡辣椒50克，大蒜1頭，鹽、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、蔥各適量。
3、把草魚頭取下，片出脊骨，魚肉片成片，用姜、蔥、料酒、鹽醃製待用；將泡辣椒、 蒜一起切成粒狀；酸菜改成小片待用。
4、將泡辣椒、蒜粒一起放入油鍋中，再放酸菜炒出香味，加入清水， ...
1、食材準備：草魚1條，姜、蒜、香菜、生抽、味精各適量。
2、將買回來的草魚身體裡面黑色的東西刮掉，香菜切中長段，姜取適當大小切細絲，其餘邊角的姜切薄片備用，蒜頭切粒。
3、鍋燒熱，要很熱，蝦油，薑片包廂後撈出扔掉。
4、將草魚擦乾些下鍋煎，煎了一會，看魚底下的油泡少很多了就微推動下鏟子，翻面 ...
1、主料：草魚塊1000克。
2、輔料：鹽適量、料酒適量、雞蛋適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、胡椒粉適量、雞精適量、白糖適量、蠔油適量。
3、草魚加鹽，料酒，一個雞蛋，拌勻，再撒一些澱粉拌勻。
4、下鍋炸至定型撈出。
5、蔥薑蒜花椒炒香，再加豆瓣醬炒出紅油，加一碗水，加入 ...
用料：草魚３００克，蔥適量，黃酒１勺，姜３片，老抽半勺，蠔油１勺，食鹽適量。
1、草魚洗淨，瀝乾表面水分，然後切成塊。
2、加入老酒、老抽、鹽、兩片姜、蠔油充分拌勻。
3、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏最少１小時。
4、炒鍋倒入油，油稍微多倒一點，燒熱加入一片姜，然後將醃製好的魚塊倒入鍋中，轉中小 ...
紅燒草魚：
主料：草魚 輔料：豬裡脊、香菇。
配料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、溼澱粉、香油、食用油。
做法：
1、將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成“井”字，塗上鹽稍醃製一會兒，蔥、姜、蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬裡脊肉切成絲；
2、坐鍋點火放入大量油，油至六成熱 ...
1、用料：草魚一條、蔥一根、姜三四片、料酒三勺、醬油一勺、鹽適量、蒜六瓣、紅辣椒三個、蠔油一勺、雞精半勺、生抽一勺。
2、不粘鍋加油，燒開後加一點鹽，草魚切塊煎至帶點金黃後撈起來裝盤紅燒草魚（家常）的做法步驟1
3、薑切片，辣椒大蒜切碎。
4、蔥切段，油熱下辣椒大蒜生薑炒香後加鹽。
5、加 ...
紅燒草魚 材料：新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，薑絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，澱粉，菜籽油。1、將草魚洗乾淨後切成大約三釐米左右的軲轆狀，放一個乾淨的盆內備用。2、將用料的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子醃製5小時左右。3、取出盆子內的薑絲和蔥段，放入一干淨的小碗備用。4、 ...