十大武漢特色美食排行榜

　　1、黃陂三合——指的是肉丸、魚丸、肉糕三樣美食相結合而成，製作工藝複雜，口感上乘，在黃陂非常受歡迎，老少皆宜。

　　2、葵花豆腐——這道菜的歷史非常悠久，也是湖北很多地方宴席招待賓客的必備菜餚，味道非常鮮美，主要食材有豆腐。豬肉、蝦仁等。

　　3、鈣陽三蒸——這道菜製作工藝很多地區是不一樣的，而所謂的三蒸，就是指蒸肉、蒸魚、蒸菜。味道清淡綿軟。

　　4、清蒸武昌魚——選用鮮活的武昌魚，加上各種調味料烹飪，味道非常鮮美，肉質嫩滑，是本地人非常喜歡的一道菜。

　　5、龍鳳配——主要食材是雞肉和魚肉，口感略微偏甜，一般很多的喜宴上很常見，味道很獨特，一般母雞和鯉魚口感會更好。

　　6、八卦湯——主要的食材是乳鴿和活烏龜，主要的烹飪方式是燉，旺火煨2小時，再蒸半小時左右，營養價值非常高。

　　7、桔瓣魚元——主要食材是魚元、香菇等，做成桔瓣的形狀，顏色潔白，形狀也非常的個性，味道也是極其的鮮美。

　　8、紅蒜薹炒臘肉——主要的配料是紅蒜薹、臘肉、蒜苗等，大火翻炒，非常的香，紅蒜薹在唐代還是進貢品。

　　9、 紅燒鮰魚——做法是先油炸、瀝乾控油，再加上各種配料翻炒即可，色澤濃郁，味道鮮美。

　　10、排骨藕湯——在湖北的宴席上最為常見，湯汁香甜，蓮藕軟糯，味道非常的好，營養價值也高。

　　湘潭是湖南省的地級城市，眾所周知，湖南的美食是非常受歡迎的，去到湘潭旅遊，除了看美景之外，美食那是一定要嘗試的。今天小編就來為大家列出湘潭十大美食，並做出詳細介紹，感興趣的小夥伴快來看看吧。

　　十大湘潭特色美食推薦

　　1、湘鄉烘糕

　　湘鄉烘糕屬於點心類美食，早在清朝時期就已經聞名全國，吃起來非常酥脆爽口，屬於入口即化的那種，給人的回味也很綿長。

　　2、草菇焗乳鴿

　　草菇焗乳鴿需要先將乳鴿炸至金黃色在進行焗，雖然製作工序比較繁瑣，但是它的味道覺對是一絕，肉質特別滑嫩。

　　3、毛氏紅燒肉

　　毛氏紅燒肉是湘潭市最具特色的美食，和傳統的五花肉相比，它的材料和作料選取會有所不同，吃起來肉香味也會更濃。

　　4、蔥油鳳尾蝦

　　蔥油鳳尾蝦就是比較典型的湘菜了，也是湘菜餐館中比較受歡迎的，非常鮮美可口，蝦肉的肉質吃起來也很嫩。

　　5、湘味啤酒鴨

　　啤酒鴨是非常出名的湖南菜，也特別受外地人歡迎，它的味道麻辣鹹香，加上啤酒的融合，會讓鴨肉變得更加可口。

　　6、紫油姜

　　紫油姜是一種醃製菜，以姜我材料，加上醬油、麻油將其泡製，等一段時間之後即可食用，味道特別鹹香。

　　7、油酥火焙魚

　　油酥火焙魚是湖南省非常出名的小吃，是以火焙魚為材料，加上小紅椒去烹飪，吃起來鹹辣酥脆，非常美味。

　　8、鄉里臘肉

　　臘肉在湖南是非常受歡迎的美食，鄉里臘肉也是這裡的特色菜，將醃製好的臘肉加上大蒜青椒煸炒，吃起來非常香。

　　9、臘八豆

　　臘八豆顧名思義就是臘八節的時候吃的美食，也是湖南的傳統美食，它是以黃豆醃製而成，味道非常鹹辣，算是下飯神器。

　　10、冰糖湘蓮

　　冰糖湘蓮是湖南的特色飲品，實用上等的蓮子加上冰糖燉制，味道清甜可口，有很好的降火效果，屬於滋補類美食。

　　湘潭特色美食小吃

　　01.毛氏紅燒肉

　　湖南湘潭邵陽的毛氏紅燒肉非常有名，也是因毛主席的家鄉而出名，曾是毛主席宴席上的八大名菜之一，是他最愛吃的菜餚之一，做出來的菜色相誘人，呈褐紅色，看著金黃透亮，口感甜中帶鹹，鹹中有香，肥肉入口即化，瘦肉軟糯甘甜。

　　02.紅軍長征雞

　　紅軍長征雞是湘潭的一道名菜，在長征那個年代，生活特別的艱苦，很多時候連飯都吃不上，更別說吃雞了，據說還是當地老百姓送給紅軍的雞，搭配上冬瓜、土豆、胡蘿蔔等食材製作出來的美味。

　　現在人們不斷改進，使得這道菜變得更加美味，用濃郁的醬汁澆在雞肉上邊，湯汁完美的融入到肉中，肉質吃著嫩滑不鬆散，雞皮Q彈，挑逗著我們的味蕾。

　　03.油酥火焙魚

　　油酥火焙魚是湖南湘潭湘鄉的一道傳統名吃，也是一道絕佳的下飯菜，這種魚不但口感佳，還方便儲存和攜帶。它主要是火焙魚、小紅椒等食材烹飪而成，做好的魚可以帶骨頭一起吃，焦黃香酥，軟中有脆，鮮香加倍。

　　04.湘潭水煮活魚

　　湘潭水煮活魚是一道非常經典湘菜，可以說在各大湘菜館我們幾乎都能看到它的身影，它主要是以鱅魚為主要食材製作的，所有的魚都是現殺現做，這道魚的關鍵就是有一鍋濃白的魚湯，其次肉質吃著緊緻有彈性，沒有一點腥味，滿嘴都是鮮香嫩。

　　05. 蔥油鳳尾蝦

　　蔥油鳳尾蝦是一道產自湘潭的色香味俱全的地方名餚，它主要是用鮮蝦和香菜為主要食材製作的，口感是鹹鮮口感，蝦肉很嫩，在湘菜館比較受歡迎。

　　06.湘味啤酒鴨

　　湘味啤酒鴨是湖南湘潭的特色美食，啤酒的清香味完美地結合了油滋滋肥美的鴨肉，吃到嘴中鮮香更甚，肉質軟爛，裡邊的土豆軟糯可口，營養豐富，好吃不怕胖。

　　07.冰糖湘蓮

　　冰糖湘蓮雖說也屬於湘菜，但是卻是一道特色甜菜，尤其是用湘潭產的白湘蓮做出來的口感更好，湯汁清透，粉糯清香，白嫩，香甜可口，清心降火。

　　湘潭必吃的11道本土特色美食

　　湘鄉烘糕

　　湘鄉烘糕是一道傳統名糕點，香酥脆口，入口即化，甜而不膩，別是一番滋味，讓人回味無窮，十分值得品嚐。

　　草菇焗乳鴿

　　草菇焗乳鴿製作精細，工序繁複。用草菇和雞肉加入各種調味品一起烹煮而成。香味濃郁，色澤誘人。口感豐富，味道極具層次感，讓人對此稱讚有加。

　　毛氏紅燒肉

　　毛氏紅燒肉是湘潭的一道特色菜餚，因選料和調製獨樹一幟而有區別於其他地方的紅燒肉。毛氏紅燒肉色澤豔麗飽滿，入口軟糯酥爛，醇香可口，滋味悠長，肥而不膩，讓人念念不忘。

　　紫油姜

　　紫油江姜是當地一道獨具風味的醃製美食，醬香味十足，香辣爽口，開胃解膩，讓人吃得過癮，有增強食慾和助消化的功效。

　　臘八豆

　　臘八豆是湖南的傳統美食，選用優質黃豆採用傳統工藝醃製而成。鹹辣可口，別是一番風味，讓人食慾大增，越吃越上癮。

　　乾鍋將軍鴨

　　乾鍋將軍鴨選用老鴨加入各種香料和調料烹飪而成。菜色紅潤豔麗，香味濃郁，鮮辣可口，味道醇厚，讓人慾罷不能，是一道百吃不膩的特色菜餚。

　　燈芯糕

　　燈芯糕是湘潭的特產美食，選料精細，製作考究。味道清香撲鼻，口感軟糯易化。因形似燈芯而得名，滋味悠長，讓人回味無窮。

　　腦髓卷

　　腦髓卷是湘潭的一道具有代表性的美食。製作工藝講究，味道醇厚，質地細軟，入口即化，風味獨具一格，讓人唇齒留香，念念不忘。

　　韶山火焙魚

　　韶山火焙魚是當地的一道特色美食，製作工序講究。先將火焙魚處理乾淨後在鍋子上焙乾，然後用煙火熏製而成。吃的時候放到油鍋中炒至入味，薰香味四溢，十分誘人食慾。鹹香可口，別具風味。

　　白粒丸

　　白粒丸是一道傳統美食，用米漿製作成米豆腐，加入榨菜、調料等製作而成。口感軟糯細膩，美味可口，讓人回味。

　　湘鄉蛋卷

　　湘鄉蛋卷味道醇厚，用豬肉、紅薯澱粉、雞蛋、桔餅絲、胡椒粉等製作而成，口感潤滑細嫩，味道鮮美獨特，讓人越吃越愛吃。

　　舟山位於浙江省，有著“祖國漁都”的稱號，這裡的海鮮類美食在全國各地都是非常出名的，我們熟悉的就有帶魚、青蟹、蠣、蛤等等。今天小編就來為大家列出舟山十大名小吃，感興趣的小夥伴快來看看吧。

　　十大舟山特色美食小吃排行

　　1、舟山帶魚

　　舟山帶魚在全國都是非常出名的，它的肉質厚實且油潤，吃起來味道也是特別鮮美。在浙江地區最常見的就是紅燒、清蒸或者是風曬等吃法。

　　2、大烤目魚

　　大烤目魚是用新鮮的目魚加上多種調料烹飪而成，色澤呈醬紅色，非常誘人，吃起來也是酥軟可口，很有彈性的口感。

　　3、鹽焗基圍蝦

　　鹽焗基圍蝦是浙江省的名菜，它的製作方式很簡單，完成之後的蝦是外酥裡嫩，肉質特別鮮美，非常好吃。

　　4、煙燻鯧魚

　　煙燻鯧魚的滷汁是用多種香料製成的，所以它的口味會非常香醇，顏色看起來也是紅亮有光澤，吃在嘴裡更是回味無窮。

　　5、紅膏嗆蟹

　　紅膏嗆蟹是舟山非常出名的一道美食，它的蟹肉軟綿可口，特別香，蟹膏呈紅亮色，吃起來鮮香四溢，很獨特的海鮮美味。

　　6、新風鰻鯗

　　新風鰻鯗是一道風味美食，它是用海鰻為食材，將其用佐料醃製之後在風乾，然後放在蒸籠上蒸熟，這樣肉質吃起來會更加鮮嫩。

　　7、白鯗扣本雞

　　白鯗扣本雞是一種加工之後的美食，它的味道特別肥美鮮嫩，還有很好的滋補效果，算是老少皆宜的健康美食。

　　8、三鮑鰳鯗

　　每年的端午節期間，舟山人都會做一道佳作三鮑鰳鯗的美食。將鰳魚反覆研製之後烹飪，吃起來鹹香可口，肉質也是細嫩美味。

　　9、倒立蟹

　　兩百一哈是用野生的梭子蟹製作，製作方式很簡單，蒸熟之後加上調味料即可食用，屬於原汁原味的海鮮美食，特別好吃。

　　10、黃魚鯗烤肉

　　黃魚鯗烤肉的滋補效果特別好，肉質也很顯嫩細膩，通常是將它和豬肉一起烹飪，這樣吹起來味道會更加濃郁酥軟。

　　舟山特色美食小吃

　　1 舟山海鮮麵

　　舟山海鮮麵是浙江舟山傳統的特色麵食。麵條柔滑湯鮮味美，其濃郁富有營養的湯底和海鮮特有的鮮美讓人回味無窮。

　　2 觀音餅

　　觀音餅是浙江普陀山的特色傳統名點。在原來普陀山素餅製作工藝基礎上結合中國現代食品加工工藝和高科技生產工藝精製而成，經過配料、拌料、搓皮、開餡、包餅、壓盤、烘烤等幾道環節。產品的原料多取之於舟山當地豐富的天然資源，具有濃郁的普陀山海天佛國的文化特點和地方特色。

　　3 涼拌海蜇

　　涼拌海蜇，是舟山的特色小吃，是一道夏日冷盤。涼拌海蜇製作簡單，所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用，海蜇洗淨切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用，胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲，香菜洗淨切末，把所有食材放入碗中，淋上調味汁，拌勻即可。海蜇涼拌後，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳餚。

　　4 舟山蟹糊

　　蟹糊是一種蟹肉製品，是舟山著名的海鮮小吃，也是典型的浙江地區沿海特色小吃，採用新鮮的螃蟹醃製而成。此名吃色澤黃潤，鮮香濃郁，味鹹酸辣，肉黃白相間，色澤誘人，營養豐富。舟山蟹糊製作簡單，紅膏蟹棄殼、去鰓、洗淨、瀝乾，取出蟹膏，再將蟹改刀成小塊，斬壓成糊，把蟹膏，蟹糊拌和，加調料拌勻，放入冰箱冷藏室保鮮24小時即成。

　　5 嵊泗海蜇皮

　　嵊泗海蜇皮是舟山市嵊泗縣的特色小吃，是由鮮海蜇加工成的海味品。食用時，先將海蜇皮用淘米水浸泡半天，然後洗乾淨切成絲條狀，佐以蒜泥、醬油、醋等即可食用。海蜇絲也可以與綠豆芽、金針菇等，下熱油鍋炒拌，然後佐以薑末、醋等，吃起來味道鮮美爽口。

　　6 舟山硬糕

　　舟山硬糕，是指舟山長塗倭井潭硬糕，始於清光緒年間，距今已有百餘年曆史，是暢銷江、浙、閩、滬沿海一帶的傳統名糕，是舟山著名的傳統糕類土特產品。長約兩寸、寬約一寸，外形似驚堂木，其加工精細，鵝黃色中透著瑩亮的白，入口香甜，不粘不堅，軟硬適中，暢銷江閩滬等沿海。

　　7 蘿蔔絲蝦餃

　　蘿蔔絲蝦餃是舟山特色小吃之一，選用舟山的舟山的大對蝦、精製麵粉、白蘿蔔製作而成，外松裡脆、味鮮嫩。蘿蔔絲蝦餃和別的地方的蝦餃是完全不一樣的，它顛覆了蝦餃的固有印象。金黃色的蝦餃造型美觀，白蘿蔔絲在炸制的過程中起到了很好的緩衝作用：外面的麵糊炸得鬆脆、裡面的蝦鮮嫩可口。

　　8 舟山海鮮小籠包

　　舟山海鮮小籠包是舟山特色海鮮小吃，由麵粉、蟹肉、蝦肉、精肉、高湯製成的小籠包，皮薄汁多、滑潤鮮香，真的是“鮮得眉毛都要掉下來了”！去舟山普陀山遊玩，自然要嘗一嘗這裡的特色海鮮小籠包。

　　舟山特色美食推薦

　　一、紅膏熗蟹

　　在寧波舟山等地沿海地區，有生食海鮮的習慣，紅膏熗蟹非常驚豔！是舟山人的年夜飯必備菜餚，如果吃過舟山的紅膏熗蟹，你會知道那才叫人間上品！第一步是選擇品質好的雌蟹，第二步是配製鹽水，第三步是醃製，熗蟹的肉質特別爽滑有點像果凍但比果凍更細滑，入口即化的感覺，味道鮮甜爽口，吃過絕對記憶猶新。

　　二、馬鮫燻魚

　　舟山人通常會選擇馬鮫魚來做燻魚的主材料，用細緻的刀工，用嫻熟的手藝，耐耐心心做出來的，超大條馬鮫魚切成薄薄的一大片，用糖醋汁醃製一晚上，醃製後曬乾入油鍋炸之後和調製好的糖醋汁一起翻炒，炸完再用糖醋汁浸漬二十分鐘，一道甜而不膩的燻魚就做好了，這糖醋汁可是靈魂所在，舟山人過節婚宴必備冷菜。

　　三、鹹菜大黃魚

　　大黃魚燒鹹菜：又稱鹹菜大鮮，可以說是舟山最具代表性的一道菜了。用雪裡蕻鹹菜燒煮的大湯黃魚，鹹鮮清爽與肥美鮮嫩，其味更是鮮美無比。

　　四、蔥油梭子蟹

　　舟山人的餐桌怎可少了蔥油梭子蟹，在舟山，梭子蟹的吃法一般就是清蒸，用最古老的方法保留了螃蟹了原汁原味，要是蒸完再淋上一勺蔥油就更加絕了，肥美的蟹後腿肉絲絲分明，裹著蟹黃沾點醬油，入口滿嘴鮮嫩香甜，根本不捨得放開，吃一口美滋滋！

　　五、黃魚鯗烤肉

　　通常黃魚鯗烤肉用的是豬肉，一條大黃魚，一塊五花肉，放在一起燒，熱火上澆油，酥爛，入口即化，味道老香了，鹹甜口味，魚肉多汁軟嫩。

　　六、舟山海鮮麵

　　多少人，被舟山海鮮麵勾了魂。 簡單的食材，最不簡單的味道。海鮮麵，喝上一口，唇齒之間都留著鮮味，讓人念念不忘。