在每年十月份的時候，葡萄都會成熟上市。
在北半球，一般都是在葡萄採摘的季節釀造葡萄酒，這樣可以最大限度地保證葡萄的新鮮度，保證葡萄酒的質量，大多數酒莊都選擇在9月份10月份釀造葡萄酒，那時氣溫也不會太高，可以比較好的控制發酵過程。
綠色的葡萄可以做葡萄酒，綠色的葡萄品種屬於白葡萄，可以釀造白酒和起泡酒。
全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀製上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄的顏色包括青綠色、黃色等，主要用來釀製氣泡酒及白酒。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之後可釀造白酒。
不熟的葡萄可以做葡萄酒，但是做出的葡萄酒的酒度低，而且酸味大，需要大量加糖。葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。按照我國最新的葡萄酒標準GB15037-2006規定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成的，酒精度不低於7.0%的酒精飲品。
巨峰葡萄可以製做葡萄酒。
用料：巨峰葡萄5千克、葡萄酒酵母1克、冰糖500克。
工具：葡萄酒發酵瓶。
巨峰葡萄酒的做法：
1、將巨峰葡萄清洗乾淨，然後將巨峰葡萄放在陰涼處靜置，直至表面水分完全蒸發為止；
2、將晾乾的巨峰葡萄擠碎放入葡萄酒發酵瓶中；
3、將冰糖和葡萄酒酵母菌放入葡萄 ...
冰糖可以搭配葡萄做葡萄酒，多用於自家釀造的葡萄酒，可適量的放冰糖調和口感，增進葡萄酒的甜度。且自釀葡萄酒更為隨性些，可以放白糖，也可以放冰糖，一般白糖和葡萄的比例是6：1，最好是分層放白糖。如果想要葡萄酒的酒精度高些，可多放一些白糖。
冰糖可以做葡萄酒冰糖和葡萄一起可以做出美味的葡萄酒，葡萄和糖的比例 ...
自制葡萄酒可以用不鏽鋼容器釀造，在一些專業釀造葡萄酒的國家一般是用橡木桶釀造葡萄酒，使得酒更有橡木桶的甘香，但是由於橡木桶成本較高，多產的年份橡木桶不夠用，因此也有用不鏽鋼桶釀造的，為了使酒中有橡木的香味，便在不鏽鋼容器內放入橡木塊，使得酒既在不鏽鋼桶釀造，又有橡木的味道。 ...
葡萄剛曬完有點熱，放置一兩天後即可用來釀酒，但如果曬的過程溫度過高，葡萄表面的酵母菌也會被太陽的高溫殺死，這樣就會影響發酵的啟動，所以並不建議葡萄在太用下曬，放在陰涼處晾乾最好；
自制葡萄酒做法：首先洗葡萄，由於葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反覆沖洗，同 ...
沒熟的青葡萄是可以做葡萄酒的。沒熟的青葡萄釀的酒會發酵不夠充分，酒精度低，是可以做葡萄酒的。而且青葡萄做出來的白葡萄酒味道要比紅葡萄酒更容易接受。
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製，白葡萄酒可用白葡萄品種 ...
葡萄的種類比較多，茉莉香葡萄就是其中比較特別的一個品種，它的外觀有點像紅提，吃起來香甜可口，營養價值高，很多人都喜歡吃。茉莉香葡萄也是可以釀酒的，也可以做葡萄酒，並且做出來的味道也是比較好喝的。
茉莉香葡萄可以做葡萄酒嗎
可以用來做葡萄酒。
茉莉葡萄又稱色香、蘇丹紅、張旺1號等，也是葡萄的一個 ...
1、是的，做葡萄酒時葡萄要捏碎。
2、把葡萄捏碎是釀製葡萄酒過程中不可或缺的一個步驟，這是為了讓葡萄汁與葡萄皮表面的天然酵母接觸，這樣酵母菌種可以充分接觸發酵的果汁，發酵均勻、同時發酵速度也比較快，過濾葡萄酒時候也方便很多。
3、不捏碎，菌種接觸點就是葡萄蒂有一個細小的口，不利於發酵，同時不利於過 ...