千層皮最簡單做法

　　1、食材：雞蛋3個、黃油25G、牛奶200G、低筋麵粉100G、糖30G。

　　2、準備好所有食材！

　　3、雞蛋中放入白糖，攪拌均勻無顆粒。

　　4、倒入牛奶，攪拌均勻。

　　5、之後篩入低筋麵粉，攪拌均勻至沒有顆粒物(麵粉必須過篩）。

　　6、黃油隔水加熱熔化以後，倒入融化的黃油，攪拌均勻。

　　7、把做好的麵糊過篩，之後蓋上保鮮膜，冰箱冷藏半小時。

　　8、拿出冷藏好的麵糊之後，平底鍋小火燒熱，一勺子一張，慢慢攤熟（煎餅要小火，第一張要鍋熱了再煎。麵糊倒進鍋裡會有“滋”的一聲。鍋拿起來繞一圈，把餅攤薄。要迅速，要不然麵糊就凝固了。熟了用刮刀餅周圍鏟一圈，然後鍋倒扣下。皮就下來啦。 第二張皮只要鍋拿起來，麵糊攪拌均勻倒進去就好了。不需要用抹布放涼，因為本身就是用最低溫了。如果鍋太涼了，麵糊掛不住。平底鍋中間凸起來，會出現中間薄，四周厚。

　　9、攤好的千層皮用保鮮膜隔開，放入冰箱冷藏，涼了就可以用啦。

　　1、在碗中放入馬蹄粉，倒上清水攪拌，過濾去雜質後，做成生漿。

　　2、將紅糖放入鍋中，加水，煮化後轉小火。

　　3、舀上生漿倒入糖水攪拌，煮成稀糊狀後，倒入生漿中攪勻。

　　4、馬蹄粉倒入碗中，加入椰漿、牛奶、煉乳攪勻，過濾去雜質。

　　5、在鍋中加水，蓋蓋子燒開，加入黃色液體，蓋蓋蒸三分鐘，蒸至透明表面凝固，再倒上白色液體，蒸至表面凝固，黃白相間重複加層。晾涼後脫膜切塊食用即可。

　　1、材料：馬蹄粉1盒、椰漿一罐、紅糖片適量、白糖適量、清水適量。

　　2、把適量的紅糖加入水中，把糖煮融化，然後用個大一點的碗盛起來。

　　3、拿起另一個碗，將適量的馬蹄粉加入清水中，攪拌均勻。

　　4、將攪拌均勻的馬蹄粉漿過濾，加入煮好的紅糖水中放到一旁備用。

　　5、再將適量的白糖加到適量的熱水中攪融化，放在一旁備用。

　　6、把剩下的馬蹄粉加入椰漿攪拌均勻，馬蹄粉要完全溶於漿中不起粒。

　　7、過濾加入到融化好的白糖水中。

　　8、調好兩種不同顏色的漿 。

　　9、準備好一個大盆，刷上一層油。

　　10、放到大鍋水燒開後，先倒一層黃色的馬蹄粉漿。

　　11、蒸凝結後，再倒一層椰汁粉漿。

　　12、待椰汁粉漿蒸凝結後，再倒馬蹄粉漿。

　　13、蒸好之後。

　　14、蒸好，放涼，倒扣，切成自己喜歡的形狀，最好是放進冰箱裡冰一下再切，口感會更好。