千層肚燒豆芽的家常做法
千層肚燒豆芽的家常做法
1、準備食材:千層肚300g;黃豆芽300g;鴨血200g;蔥3根;姜1塊;鹽1勺;豆瓣醬1勺。
2、千層肚清洗乾淨,切成扇狀。
3、鍋中加入水煮開,調入油和鹽,倒入黃豆芽煮2分鐘,撈出來墊在盆底。
4、鴨血水煮後,撈出來瀝掉水分。
5、鍋中倒入菜油,加入花椒炒香,再加入薑片、蔥段、豆瓣醬,炒出紅油。
6、加入一湯碗的高湯,調入鹽、雞精,大火煮開。
7、放入鴨血,大火煮開。
8、放入黃豆芽,大火煮開。鴨血和黃豆芽,撈出來墊在盆底。
9、鍋中的湯燒開,放入千層肚,大火煮30秒,出鍋,撒上蔥花。
千層蛋燒做法步驟
1、胡蘿蔔和萵筍切成小碎粒,儘量切得細碎一點。如果擔心蔬菜顆粒不夠軟爛,也可以先焯水再切碎。
2、蝦放冰箱冷凍 10 分鐘後去頭去尾,去掉蝦殼,挑去蝦線後清洗一下,剁成蝦泥。
3、起鍋開小火,刷上一點食用油。
4、先加入蝦泥,炒散後加入蔬菜碎,翻炒均勻後盛出,放置一旁冷卻。
5、取兩個雞蛋,加入海苔碎,攪拌均勻。
6、 再重新起鍋開小火,刷一點油,倒入 1/3 的蛋液,晃動一下煎鍋,會讓蛋液鋪的更平整,底部稍稍凝固後馬上加入蝦泥和蔬菜碎。
7、將蛋液從底端開始翻卷,輕輕的捲起來後將蛋卷抬起或盛出,再加入 1/3 蛋液。
8、等蛋液凝固後再放回蛋卷,撒上乳酪碎,再次捲起,最後再煎 2 分鐘。按照上面的步驟,可以再卷一層蛋皮和乳酪,就可以做成三層厚蛋燒了。
9、煎好後切成大約 1cm 寬的蛋卷。可以看到有三層蛋卷,每層中間會有點乳酪,最裡面有蝦肉和蔬菜,還有一點海苔碎,味道簡直太棒了。
鮑魚怎麼燒好吃家常做法
1、食材:鮑魚5個蒜米,4粒糖,1茶匙生抽, 2湯匙鮑魚汁,1湯匙料酒,1瓶蓋雞粉,1茶匙。
2、將鮑魚清洗乾淨。
3、橫豎斜著切幾刀。
4、燒一鍋水,不用多,能沒過鮑魚就可。加入雞粉1茶匙。
5、加入一瓶蓋的料酒。
6、把鮑魚放入焯幾分鐘,看到鮑魚有點縮小就行了。不要焯過頭了。
7、把殼也煮一下,一會用來裝飾。擺碟,裝入焯了水的鮑魚。
8、鍋裡少許油爆香蒜米。
9、加入鮑魚汁1湯匙,生抽2湯匙,糖1茶匙,加少許水燒開。淋到鮑魚上就可以了。
千層香芋派的做法
1、原料:240g高粉、30G黃油、1大匙糖、150ML水、1個蛋黃、150g瑪淇淋、半個芋頭、100ML牛奶、適量糖、少許香草粉、少許澱粉。
2、芋頭削皮切成小方塊,上蒸鍋蒸熟。
3、取一個乾淨的鍋,放入牛奶、香芋、糖、香草粉煮至濃稠。
4、然後澱粉用水調過後,倒入鍋中,收幹湯汗即可。
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肉燒雞蛋家常做法
1、五花肉、裡脊肉洗淨後切成麻將塊備用。
2、鍋里加入涼水,放入肉塊,放入一湯勺料酒,開大火煮,滾開後撇去浮沫,再煮五分鐘,肉撈出備用。
3、雞蛋煮熟後剝皮,並順著雞蛋劃出刀印。
4、鍋內加入油,微微冒煙時放入花椒、大料,爆出香味後撈出,再放入蔥、姜,爆香後加入豬肉。
5、略微翻炒,加入料 ...
四季豆燒肉家常做法竅門
1、食材:前腿肉或五花肉,四季豆,姜,蒜,油,鹽,老抽,生抽,適量黃酒 醋,糖
2、肉切塊,如是前腿肉,肥瘦分開。四季豆掐成段。
3、鍋內放入菜籽油,肥肉,加幾片姜,肥肉油出得差不多時放入瘦肉,加少許黃酒,醋,蒜瓣,大火翻炒。
4、加適量糖,生抽,炒至肉稍入味,放入四季豆翻炒,加少許老抽上色, ...
糕燒番薯家常做法
1、番薯、紅蘿蔔均切丁。熱鍋,放比炒菜多一點點的油,爆炒番薯丁、紅蘿蔔丁;炒至番薯丁有點干時,放入一湯勺五香粉,拌勻,撈起備用;
2、粘米粉、玉米澱粉加入100毫升水攪拌均勻,放入鹽、糖調味;並放入鍋中蒸熟至米糊狀,關火盛出;
3、蒸熟的米糊加入100毫升水,用手動打蛋器不停攪拌均勻至無大顆粒狀, ...
自制燒麥家常做法
1、幹香菇用冷水洗淨灰塵,再用溫水浸泡香菇15分鐘。
2、糯米淘洗乾淨,用泡香菇的溫水將糯米浸泡半個小時。
3、浸泡後的糯米加入電飯煲,煮糯米的那個水就是泡香菇的水,水量只要超過米平面5毫米就好。
4、按煮飯鍵將糯米飯煮熟。
5、煮飯的時候可以處理別的食材,將香菇和胡蘿蔔切小丁,小蔥洗淨切 ...
千層肚的清洗處理方法
1、拿出千層肚先沖洗表面黏液,然後一邊沖洗,一邊用小刀刮除浮油。
2、加入食用鹼,清洗浸泡十分鐘。
3、換水後再加入醋和鹽繼續浸泡十分鐘,泡好之後搓一下用清水洗乾淨。
4、加入麵粉揉搓一分鐘。
5、這會兒看水已經是渾濁狀態了。
6、取出千層肚,用流動的清水沖洗乾淨。
7、清洗好以後 ...
毛肚和千層肚是牛的哪個部位
毛肚和千層肚是牛胃的瘤胃部分。瘤胃的胃壁由內至外是粘膜層粘膜下組織層、肌膜層和漿膜層,其中肌膜層最為發達,由內環行肌和外縱行肌兩度層平滑肌組成,該層是毛肚的主要食用部分。
牛(拉丁學名:Bovine),屬牛族,為牛亞科下的一個族。染色體數為56的野牛、60的黃牛和58染色體的大額牛,雜交有可育後代,為 ...